>
Facebook hozzászólás

MÁRTÁS ÉS FŰSZER

Szűzérmék lestyán mártásban, sokmagos rizzsel körítve

Főzetét vízhajtóként is használják, illetve a legtöbb vízhajtó teakeverék nélkülözhetetlen alkotóeleme, ugyanakkor a vesekő és a vesehomok kialakulása is megelőzhető a fogyasztásával. A népi gyógyászatban emésztést serkentő, étvágyjavító, de még görcsoldóként is használatos. Ez a csoda pedig a lestyán! Az ételízesítők legtöbbjében is megtalálod!

Szűzérmék lestyán mártásban, Kép: orultenjoetelek blogspot
Kép: orultenjoetelek.blogspot.hu

Hozzávalók:

Elkészítés:

A szűzpecsenyét felszeleteljük, kissé megklopfolhatjuk, sózzuk, borsozzuk, és 3-4 perc alatt mindkét oldaláról elősütjük, fóliával letakarva félretesszük.

Ugyanabban a serpenyőben megfonnyasztjuk a kis kockákra vágott lila hagymát. Egy jó evőkanálnyi liszttel meghintjük, elkavarjuk, és felöntjük 3 deci vízzel, simára keverjük (picike habverő vagy mártáskeverővel), hozzáadjuk a tömlős sajtot, és kevergetve, lassan, szép simára, sűrűre forraljuk, megsózzuk, borsozzuk, és egy kávéskanál cukorral “finomítjuk”. A lestyánt durvára aprítjuk, és a mártásba szórjuk, aztán az elősütött szűzérméket  is visszarakjuk a mártásba, majd szép lassan kb.5 perc alatt készre forraljuk.

Közben a hagyományos módon elkészítjük a rizst, amibe már az elején kedvünkre való (vagy ami épp van otthon) magvakat szórunk.

(Egy jó tipp: A lestyán adagolását inkább fokozatosan végezzük, mert előfordulhat, olyan akit “zavar” ha túl erős a lestyán íz!)

Jó étvágyat kíván hozzá az őrülten jó ételek tudora: Steffel Csaba

Üvegbe zárt nyár, ez a lestyán!

Lestyán, Kép: László Márta
Kép: László Márta

Nagyanyáink még nem használtak leveskockákat a vasárnapi húsleveshez. Ők lestyánt tettek el télire! Tegyük el mi is ezeket az étvágygerjesztő, görcsoldó, vízhajtó leveleket! Ilyenkor érdemes learatni, mert ebben az időszakban a legintenzívebb az íze! Húslevesek, csorbák, a kacsasütés káprázatos fűszere! 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

Receptek

OTTHON

Lassuló piac, gyorsuló alku

Ahogy lassan, de biztosan csökken az áremelkedés, úgy egyre erősebb az alkudozás. Ez annak is köszönhető, hogy…

Felnyomja az árakat a fővárosi dugódíj

Több évtizedes múltra tekinthet vissza a fővárosi forgalomcsillapítás és az ingázók tömegközlekedésre terelésének…
1 / 351

DIVAT ÉS SZÉPSÉG

1 / 149

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!