A házigazda barátságosan fogad, és beljebb hív. A kertben egy halom bambuszt látok, amikből gondosan darabokat metszettek ki. Mögöttük kis teaültetvény terül el, ami lenyűgöző látvány. Mielőtt rátérnénk látogatásom céljára, ajándékkal köszöntöm vendéglátómat, a Magyar Moya Matcha tea kíséretében. Ahogy leülök a tatamin, magam körül mindent figyelek csodálattal.

Nem sokkal később csatlakozik hozzám, egy doboz kekszet hoz magával, és frissen készített teát is, ami valószínűleg helyi termés eredménye. Elképzelhető, hogy a tavaszi szüretből származik? Egy kérdés motoszkál bennem: honnan való valójában ez a tea? A házigazda elmondja, hogy éppen a hozott teám egy új változatát ízlelem, és ezzel mutatja be, hogy az eszközök megfelelő használata mennyire lényeges.

Jun Tanimura és a chasen-készítés részletei

Jun Tanimura úr családja immár ötszáz éve foglalkozik a chasen-készítéssel, ez alatt pedig egy jelentős múltra tekintenek vissza. A japán teaecsetek faragásában váltak jelentőssé, és a Nara prefektúrában, Takayama környékén működik műhelyük, ahonnan a kézműves chasenek nagy része származik Japánban.

A chasen egy átgondolt kidolgozottságú bambusz eszköz, amely nélkülözhetetlen a matcha elkészítésében. Fontos megérteni, hogy a chasen ugyanúgy lényeges a tea minőségi élvezetéhez, mint maga a tea. Tanimura úr és családja generációk óta gyakorolja ezt a művészetet, szakértelmük pedig a precizitásban és részletgazdagságban jelenik meg.

Valóban gondolt már arra, milyen összetett is lehet ez a munkafolyamat?

A bambusz története és előkészítése 

Az első lépés egy megfelelő bambusz kiválasztása, amely hároméves fák kivágását és tisztítását igényli. A hideg szelek hatására az anyag két-három év alatt megszilárdul, ezzel válik ideálissá a chasen készítéséhez.

A chasen készítése rendkívüli precizitást követel. A bambusz faragásával a fa fokozatosan válik felhasználhatóvá, miközben gondos odafigyeléssel őrzik meg a hagyományos eljárások hitelességét és alaposságát.

A mesterségbeli tudás és a tea élvezete

A mester keze munkájából néhány óra alatt lesz olyan chasen, amely a teaszertartás nélkülözhetetlen eszközévé válik. A Tanimura-műhelyben e munka naponta harminc ilyen teaecsettel zárul. Teaszertartásokra és speciális megrendelésekre készítik őket, mivel ezek az eszközök nem elérhetőek általános boltokban.

De meddig marad használható egy chasen? Nincs erre szabály: egyesek szerint pár használat után ki kell cserélni, mások szerint fél évig is működik, ha rendszeresen tisztítják. Az érzékszerveinkre és tapasztalatainkra kell bíznunk magunkat ebben az esetben.

Miután mindezt megtapasztaltam, végre leülünk egy csésze tea mellett. Az ízélmény nem csak a kiváló teából ered, hanem az eszköztől is, amely igazi mestermű, és új szintre emeli a teázás élményét. Az igényes teafogyasztók számára életérzést jelenthet a hagyomány és a modern kényelem találkozása, amit az organikus japán matcha teák nyújtanak.