Facebook hozzászólás

Brokkoli-sárgarépa leves

Úgy terveztem, hogy nemcsak a brokkoli, hanem a friss sárgarépa is domináns lesz a levesben, ami kicsit legyen krémes is, meg nem is. Elképzelésem egyik fontos alkotóeleme a póréhagyma lett, ami megadta az üde tavasz ízt, a másik fontos ízesítő pedig a citrom lett.

Brokkoli-sárgarépa leves, Kép: husimado-eger.blog.hu
Kép: husimado-eger.blog.hu

Hozzávalók:

1 fej brokkoli
2 szál répa
1/3 szál póréhagyma
1/2 citrom
2 gerezd fokhagyma
1,5 l alaplé
1,5 dl tejszín
ízlés szerint víz
petrezselyem zöldje
vaj
só és bors, kevés chili

Elkészítés:
Első lépésként szétszedtem a brokkolit rózsáira, a répákat pedig pucolás után vékonyan felkarikáztam. Miután ezekkel megvoltam, mindkét zöldségfajtát megfeleztem – ugyanis az volt a koncepció, hogy először készítek a sűrűbb, krémesebb brokkoli-répa leves alapot – a maradék zöldségeket pedig csak a végén teszem a levesbe, hogy legyen egy igazi tartalmas belvilág is.

Legelőször a felkarikázott póréhagymákat dinszteltem meg, majd jöhettek a brokkoli és répa darabok, na meg az alaplé. Só, bors, petrezselyem zöldje, fokhagyma és citrom leve – amiket klasszul összefőzök. Amint az íz már szépen kerekedik, akkor jöhet a botmixer és egy kevéske tejszín.

Ha már kellemesen selymes az alaplevesünk, akkor még hígíthatunk rajta egy kis vízzel, majd ismét brokkoli rózsa és répa karikák érkeznek. Addig főzöm őket, amíg szépen át nem puhulnak, de az a jó, ha egy kis roppanósság is marad a zöldségekben.  Zoltán többi receptje itt.

Szalvétagombóc
A szaftos ételekhez olyan köretre van szükség, amellyel felitathatjuk szaftjukat, és az isteni mártások nem maradnak a tányéron. Erre sok minden alkalmas, de talán kevésbé ismert a szalvétagombóc, mint a többi hasonló köret. Zoltán megmutatja, hogyan készítsük a szalvétagombócot.
Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Levél Édesapámnak

Anonim nyílt levelet közölt a The Guardian egy, az édesapját az idősek otthonába kísérő lány tollából. "Múlt…

Bacilusűző vitaminok az ősz patikájából

Iskola- és óvodakezdés, ködös reggelek, esős, nyirkos napok. Sokaknál ez egyet jelent a náthával, köhögéssel,…
1 / 1 501

PÁRKAPCSOLAT

Pornó vagy szakértő?

Mindenki tanítja, senki sem csinálja - általában ebben a helyzetben találjuk magunkat, ha egy téma kapcsán tanácsra van szükségünk. Ha azonban a szexről van szó, megváltozik a felállás: mindenki…
1 / 211

CSALÁD

Felelőtlen szülő lennék? Most kiderül!

Aggódik gyermekei online-biztonsága miatt a szülők 84%-a világszerte, mégis a csemeték egész gyermekkora alatt átlagban mindössze 46 percet fordítanak arra, hogy az online…
1 / 140

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!