Facebook hozzászólás

Császári desszert

Ferenc József kedvenc édességével ma már főleg az osztrák sípályák hüttéiben találkozunk, pedig az otthon is pillanatok alatt elkészíthető. A MOM Park Paulaner séfjének autentikus receptje segít, hogy valódi császári desszertet varázsoljunk az asztalra.

 

 

Egy kis történelem…
A császármorzsa (vagyis Kaiserschmarrn) eredetét számos anekdota övezi: vitatott, hogy az udvari főszakács, vagy maga Ferenc József császár készítette el először. Mások úgy tartják, hogy Sissivel eljegyzésük vacsoráján fogyasztották a könnyű desszertet, amely még a karcsúságára ügyelő bajor hercegnő ízlését is elnyerte. Bármi is legyen az igazság, azt leszögezhetjük, hogy a császármorzsa különösen jól esik a hideg napokon, ráadásul percek alatt, drága hozzávalók és konyhai rutin nélkül is bárki elkészítheti!
Császármorzsa, Kép MOM Park, Paulaner
Császármorzsa, Kép: MOM Park, Paulaner

Hozzávalók 4 embernek:

  • 6 db tojás
  • 2 dl habtejszín (30%-os zsírtartalommal)
  • 2 dl tej
  • 20 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 5 dkg mazsola (elhagyható)
  • 1 db citrom reszelt héja
  • kb. 4 dkg cukor
  • 2 dkg vaníliás cukor
  • ízlés szerint lekvár (sárgabarack, eper, szilva, meggy, esetleg almakompót)

 

Elkészítés:

A tojások sárgáját a tejjel, a tejszínnel és a liszttel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját. A tojások fehérjéjét a cukorral és a vaníliás cukorral felverjük és lazán összekeverjük a lisztes masszával és a mazsolával (utóbbi elhagyható). Vajazott tepsiben 200 °C-on körülbelül 15 perc alatt készre sütjük, sütés közben spaklival daraboljuk és a maradék vajjal locsoljuk. Forrón, lekvárral és porcukorral megszórva tálaljuk!

Tökéletes lehet délutáni csemegeként vagy akár édes főételként is!

Sissi híres ibolyafagyija
Idén ünnepeljük Erzsébet magyar királynő születésének 180. évfordulóját, és hamarosan nyílik az ibolya is! E két alkalomból fogadjátok sok szeretettel Sissi híres kedvencét, az ibolyafagyit, illetve receptjét! 

 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Hurrá! Frontmentes hétvége, használjuk ki!

A hét utolsó napjain még kellemes, tavaszi időben lesz részünk, azonban a jövő hét elején változás kezdődik!

Miért nem érti a Nagyi, amit mondok?

Dr. Andrew E. Budson neurológus a Psychology Today oldalnak írt cikkében egy nemrégiben nála járt betegét idézi…
1 / 1 474

PÁRKAPCSOLAT

Na, ma ezekkel a meglepikkel boríthatod ki a párodat

Bár számos háztartási eszköz, kisgép, berendezés elengedhetetlen kelléke hétköznapjainknak, egyeseket érzékenyen érinthet, ha ilyesmit kapnak szívszerelmüktől. Vagy ha egy bizonyos dolgot kapnak…
1 / 210

HÍREK

1 / 1 127

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!