Csereszenyebefőtt cukor és tartósítószer nélkül

Végy egy „spárosnarancsosvödörnyi” cseresznyét, és lesz belőle egy-kettőre 10 db, 7 dl-es üvegnyi befőtt!

antalvali.com

Hozzávalók:

• idénygyümölcs: cseresznye, őszibarack, sárgabarack, meggy, körte, piszke
• tiszta, csavaros tetejű üvegek
• kukta

 Elkészítése:

1. Mosd meg a gyümölcsöt, darabold ha kell, szorosan rakd bele a tiszta üvegbe (én úgy megtömöm, hogy a tetővel kissé még le is kell nyomnom).
2. Az üvegeket tedd a kuktába, öntsd fel a max. jelzésig vízzel, zárd rá a tetejét, gyújts alá, sípoláskor csökkentsd minimumra lángot, és 15 perc után zárd el alatta a gázt.
3. Ha már nyitható, mehet a száraz dunsztba. És kész!

Szilvára tehetsz 1 kanál rumot, némi fahéjat is!

Tippek:

• Az üvegeket el lehet fektetni a kuktában, de a bébiételes üvegeket egymásra is lehet tornyozni. A lényeg, hogy max. jelzésnél magasabban ne álljon víz, és a legfelső üveget 3/4 részéig lepje el.
• Ha nem csak 1 adagot főzöl vagy kicsi a kuktád és folyamatosan cserélgeted az üvegeket, akkor 20 percig főzd, ereszd ki a gőzt, tedd dunsztba, és jöhet a következő adag.
• Miután kiszedem, pár percre fejre állítom a konyhapulton az üvegeket. Ha véletlenül nem zár jól a kupak, rögtön kiderül!
• A képen látszik hogy a csordultig pakolt cseresznyebefőttem kb. a 4/5 részéig esett össze, és félig lett gyömölcslével. De nem repedt ki, nem püffedt fel, a leve meg valami mennyei!

Jó étvágyat kíván télre is a szerző: Pintér Enikő!

Forrás: antalvali.com