Facebook hozzászólás

Egyszerű francia töltött tészta

Omlós tészta az alapja ennek a jó kis hétvégi francia quiche-nek (ejts: kis), aminek a töltelékét megszámlálhatatlan módon variálhatjuk kedvünk – és a hűtőnk tartalma – szerint.

Egyszerű francia töltött tészta, Kép: pixabay.com
Kép: pixabay.com

Hozzávalók a tésztához:
12.5 dkg vaj
25 dkg liszt
4 ek hideg víz

A töltelékhez:
10 dkg császárszalonna
4 nagy fej vöröshagyma
1 doboz tejföl
10-15 dkg reszelt sajt
bors
2 tojás

Elkészítés:
Gyúrjuk össze a felsorolt hozzávalókat, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Nyújtsuk vékonyra, és béleljünk ki vele egy gázsütő tepsit, úgy hogy hagyjunk rá egy kis peremet. Szurkáljuk meg, és kb. 10 percig süssük elő. Míg hűl, készítsük el a tölteléket! Kockázzuk fel a császárszalonnát, és ezen dinszteljük meg az apróra vágott hagymákat. Ha kihűlt, keverjük bele a többi hozzávalót is. A tölteléket töltsük bele az elősütött tésztába, és még fél óráig süssük.

Lotharingiai quiche
Az omlós tészta készítésének van néhány szabálya, amit betartva biztosak lehetünk a kitűnő végeredményben. Hidegvaj és hideg kéz kell hozzá, no meg hűtőben való pihentetés. Ennyi az egész. Akkor dolgozunk a legeredményesebben, ha egy késes betétű aprítógépet hívunk segítségül, és addig nyomogatjuk a gombját, míg labdává nem dolgozza a hozzávalókat anélkül, hogy mi a meleg kezünkkel megolvasztanánk a vajat gyúrás közben.

 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Vagy én vagyok utálatos, vagy az idő

Gyakran vagyunk lehangoltak, kedvetlenek az őszi borongós, hűvös időben, és ez a korai sötétedés miatt egyre csak…

Mi a közös a cukorbetegségben és a demenciában?

Cukorbetegség akkor alakul ki, amikor a szervezetünk nem tud megfelelő mennyiségű inzulint termelni, vagy az…
1 / 1 504

Receptek

OTTHON

Több tízmillió haramia élhet a lakásodban

Magyarországon több mint 2 millió ember szenved allergiás megbetegedésben, amelyek közül a poratka által okozott…

Ne a pénztárcád, a kreativitásod legyen menő!

Egy egész évnyi hajtás kellett ahhoz, hogy rájöjjünk, semmire sincs szükségünk, csupán tartalmas együttlétre…
1 / 349

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!