>
Facebook hozzászólás

Falusi libaleves gazdagon Mártinál

Már attól meggyógyulsz, ha ennek a levesnek csak a levét eszed meg! No, de ünnepkor ennél gazdagabb finomság jár! Ilyenkor az év egész hangulata, íze itt tombol a tányérunkban! Ez valami isteni! Forrón, családod körében!   

Falusi libaleves gazdagon, Kép: László Márta
Kép: László Márta

Hozzávalók:

  • egy teljes liba apróléka
  • 4db sárgarépa
  • 1 db nagy fehérrépa
  • 1 cs petrezselyem
  • 1 db fél zellergumó
  • 1 cs zellerlevél
  • 1 db nagy karalábé
  • 1 kis fej karfiol
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db közepes paradicsom (vágd félbe!)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db csöves pirospaprika
  • 2 kk só
  • 1kk fekete bors
  • 1 fél kk reszelt szerecsendió
  • 2 db szegfűszeg
  • 2 db csillagánizs
  • 4 db babérlevél
  • 2 szelet friss gyömbér

Elkészítés:

Tedd fel főni kis lángon, hideg vízben a liba aprólékát. (Ha csak nyakad van, ne bánd, abból is remek egy nyakleves lesz!) Add hozzá a sót, a csillagánizst, a szegfűszeget, a babérlevelet és a gyömbért. Figyeld, és ha habzik szűrőlapáttal szedd le! Most jöhetnek a répák, a keményebb zöldségek, majd fél óra elteltével a többiek. Továbbra is csak kis lángon főzd! Amikor már majdnem kész, tehát a hús és a zöldségek is puhák, add hozzá a csokor petrust és zellerlevelet, és főzd még vagy 5 percig, majd vedd le a lángról. Pihentesd! Egy kis lábosba merj szűrőn át 2-3 evőkanálnyi levet, főzd meg benne a csigatésztát. Tálaláshoz szűrd át a levest. Szedd külön a húsokat, a zöldségeket. Mindegyik legyen jó meleg. Így mindenki annyi húst, zöldséget, levet, tésztát szedhet, amennyit csak szeretne! Pompás lesz! Jó étvágyat!

Bakonyi libazúza
A Márton-napi libás ételek között sajnos, kicsit eltűnnek a másodlagos hús termékek. Szépen fogy az egész liba, a comb, a mell, a máj, a nyak és a szárnytő. De mit készítsünk például a liba zúzából? Készítsük el bakonyi módra!

 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Süss fel nap, fényes nap, …

Elkezdődött a december, és ezzel együtt ránk tört a tél is! A markáns front mögött sarkvidéki levegő zúdult be a…

Együnk kevesebb csomagolást!

Élelmiszerekkel kapcsolatba kerülő anyagokból majd fél kilogrammot eszünk – és most nem a…
1 / 1 508

PÁRKAPCSOLAT

Élet fiatalkori demenciával

Az 53 éves Carolnál három évvel ezelőtt állapították meg a fiatalkori demenciát. Tizenöt éve él férjével, Malcolmmal boldog házasságban. Megmutatjuk, hogyan, mert nem ők az egyedüliek, akik ilyen…
1 / 212

Receptek

Ünnepi receptjeink

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!