Facebook hozzászólás

MENNYEI DESSZERT

Gluténmentes dán kuglóf

Glutén és cukormentes kuglófot sütöttem, Az eredmény minden képzeletemet felülmúlta, egy pillekönnyű szép magas kuglóf született, nagyon harmonikus ízzel.

Hozzávalók:

  • 5 egész tojás
  • 15 dkg eritritol (ki mennyire szereti édesen)
  • 1 csomag sütőpor
  • 25 dkg schaar sütikhez való gluténmentes  liszt
  • 1-1,5 dl puha zsír (az eredeti recept szerint olaj, én ennyit változtattam csak, hogy zsírt használtam)
  • 1 dl langyos víz
  • 2 marék darált dió
  • 2 csapott evőkanálnyi holland (gluténmentes) kakaópor
  • 2 maréknyi durvára vágott mandula

Dán kuglóf, Kép: Pammer Lívia
Dán kuglóf, Kép: Pammer Lívia

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját kikeverjük az eritritollal, a puha zsírral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sütőporral elkevert gluténmentes lisztet, szép simára kikeverjük. A tojások fehérjéből kemény habot készítünk, és a tojássárgás masszához adagoljuk , kis adagokban és fakanállal óvatosan beleforgatva a masszába, vigyázzunk, ne törjük össze a habot. Mikor ezzel elkészültünk, az előre kizsírozott és gluténmentes liszttel áthintett kuglófsütő formába öntjük a masszánk felét, erre két maréknyi darált diót és a durvára vágott mandulát rászórjuk. A massza másik felébe 2 kanál holland kakaóport keverünk, és a dióval átszórt, mandulával hintett  masszánk tetejére öntjük. Villával óvatosan 1-2 helyen belekeverünk. 160 -170 fokon, előmelegített sütőben sütjük, egészen addig míg a tűpróbakor már nem ragad rá a tűre a tészta. Rácson hűtjük, majd porcukorral áthintve tálaljuk. Egy habos lattéval délutáni desszert gyanánt kóstolták Pammer Lívia és barátai, akik jó étvágyat kívánnak!

Igazi kovászos kenyér Pammer Livi sütőjéből

Szent István-napra sütötték az új búzából készült első kenyeret a hagyomány szerint, de az új kenyér havának gyökereit az Ószövetségben találjuk meg. Magyarországon ilyenkor sok helyen aratóünnepet rendeztek mulatságokkal. A nemzeti trikolorral átkötött kenyeret ünnepélyesen szegték meg. Ennek tiszteletére olvassátok Simone gasztroságai közül ezt az egészen kivételes receptet! 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Nem százas, csak 99?

Becslések alapján napjainkban mintegy 200.000 honfitársunk szenved Alzheimer-kórban vagy valamilyen, különböző…

Ég veled, mobil! Most nincs olvasás!

Sokan csak most jutnak odáig, hogy végre szabadságra menjenek. A rég áhított utazás azonban többekben félelmet…
1 / 1 491

OTTHON

Így tolja a Besenyei

Az ilyenkor jellemző száraz, vagy éppen viharokkal tarkított szélsőséges időjárás könnyen tönkreteheti a kertet,…

Egy cuki zöld sziget a Szigeten

Igazi zöld kempingben foglalhattak szállást környezettudatos szigetesek.A napelemekkel, újrahasznosított bútorokkal…
1 / 346

CSALÁD

Pénz van? Nyugi van? Hol írjam alá?…

Továbbra is a tisztességes fizetés a legfontosabb egy mai magyar munkavállalónak. Egy friss kutatásból azonban az is kiderült, hogy nőttek az igények. A tudatos munkavállalók…
1 / 138

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!