Van egy jó receptünk is!
Hamarosan indul a medvehagyma szezon
Néhány éve robbant be igazán a köztudatba ez a különleges gyógyhatású növény. Nemsokára szedni is lehet, azonban nem árt tudnod néhány alapvető dolgot. Hol lehet szedni? Mennyit? Mire ügyelj a gyűjtésnél? Miért is ajánlatos fogyasztani? Összeszedtük a legfontosabb tudnivalókat, és mutatunk egy receptet is.
Az enyhe tél miatt az átlagosnál hetekkel korábban, akár már február végén elkezdődhet a jellegzetes fokhagyma illatú, vér- és vesetisztító gyógynövény, a medvehagyma idei szezonja – derült ki nemrég a Mecsekerdő Zrt. közleményéből.
Ha kedvet kapnál ahhoz, hogy idén te is innen szerezd be a medvehagymát, a Baranya megyében gazdálkodó társaság területein – amelyek nem állnak természetvédelmi oltalom alatt -, saját felhasználásra, fejenként napi két kilogramm szedhető a vitamindús növényből. Amennyiben viszont valaki ennél nagyobb mennyiséget kíván szedni, azt csak az erdőgazdálkodó engedélyével teheti.
De mi fán terem a medvehagyma? Inkább a fűben
A medvehagyma tudományos nevén Ramsons-ként ismert, de ezen kívül még számtalan elnevezéssel bír, úgymint: vad fokhagyma, széles levelű fokhagyma, fa fokhagyma, medvepóréhagyma, cigányhagyma, disznóhagyma, valamint rozsma és vadpóréhagyma.
Az Allium nemzetség tagjaként a medvehagyma szorosan kapcsolódik olyan gyógynövényekhez, mint a hagyma, a póréhagyma és a metélőhagyma. A medvehagyma azonban nem a fokhagyma vad változata. Története messzire nyúlik vissza. Már az első századi görög botanikus, Pedanius Dioscorides ötkötetes gyógynövényes enciklopédiájában is megemlíti, leírva a növény rendkívüli hatékonyságát a test tisztításában és méregtelenítésében. Azért medvehagymának nevezték el, mert ez egy igazi tavaszi csemege a téli álmukból felébredő medvéknek.
A növény nedves, árnyékos erdőkben őshonos Európában és Észak-Ázsiában. A vad fokhagyma egy vonzó tavaszi virágzású évelő, amelyet dekoratív és kulináris célokra egyaránt lehet termeszteni.
Fontos tudni azt is, hogy azokban az állami erdőkben lehet medvehagymát gyűjteni, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek. A témával kapcsolatban az érintett területet kezelő erdőgazdaság, illetve nemzeti park esetén az azt irányító igazgatóság nyújthat további hiteles információt. Az egyes erdőterületek besorolásáról interaktív erdőtérképünkön is tájékozódhatnak az érdeklődők, ITT.
Hozzászólás zárolva.