Facebook hozzászólás

Ismeretlen hősünk: az ecet

A múlt század elejéig a só mellett a gyümölcsecet volt a legnépszerűbb fűszerünk. Használata egyediséget ad az ételeknek. Olyan különleges aromákat ízhatásokat tudtak, és tudunk ma is elérni, amit mással nem – derült ki a fehérvárcsurgói Károlyi Gasztro Akadémia kiállításán, ahol bemutatkozott Nagy Péter és Komáromi Linda 2015-ben alapított kézműves ecetmanufaktúrája is.  

Így készül a házi vinaigrette, Kép: wikimedia
Így készül a házi vinaigrette, Kép: wikimedia

Így készül a VINAIGRETTE, az egyszerűen nagyszerű salátaöntet Petlyn.módra:

Hozzávalók:

  • 100ml gyümölcsborecet
  • 300-400 ml olívaolaj (vagy neutrálisabb olaj, pl. kukorica, szőlőmag, napraforgó, esetleg olvasztott vaj)
  • 1-2 ek dijoni mustár
  • 2-3 csipet só (a mustár mennyiségétől függően)
  • zöldfűszer, szárított fűszer, hagymafélék – ízlés szerint

Elkészítés:

Az emulzió többféleképpen készíthetjük!

  1. Keverőtálban habverővel összekeverjük a borecetet, a sót és a mustárt. Az olajat apránként adjuk hozzá, folyamatos keverés mellett, míg szép krémes öntetet nem kapunk.
  2. Készíthetjük befőttesüvegben: a hozzávalókat egyszerűen összerázzuk, azonnal használjuk (az emulzió így nem lesz olyan tartós, mint az előző módszerrel).
    Hagymás céklasaláta, ahogy a finn barátaim készítik
    Finn barátaim híresen ismertek egészséges életmódjukról, de ha hozzánk jönnek, mindig gulyással és rakottkrumplival indítunk! Ettől függetlenül én azért mindig ellestem valamit a lohjai lakás konyhájából. Megérte!
Facebook hozzászólás

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Egy napig biztosan szenvedünk!

Kedden egy napra nagyon elromlik az idő, ez pedig a kora nyárias húsvéti ünnep után még inkább kellemetlennek tűnik…

3 profi tipp a tavaszi életmódváltáshoz

Gyakran nemcsak a természet éled újjá a tavasz beköszöntével, hanem mi magunk is új erőre kapunk. A kellemes idő,…
1 / 1 478

DIVAT ÉS SZÉPSÉG

1 / 141

HÍREK

1 / 1 131

Saláták

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!