Facebook hozzászólás

Kókusztejes tőkehal spárgával

A tőkehal nem igazán elterjedt Magyarországon, de időnként hozzá lehet jutni a Nagycsarnokban, esetleg fagyasztottat is használhatunk ehhez a recepthez. Könnyű tavaszi jelleget ad neki a spárga, de szezonon kívül készíthetjük zöldborsóval is.

Kókusztejes tőkehal, Kép: wikimedia.org
Kép: wikimedia.org

Hozzávalók:
fejenként egy tenyérnyi tőkehal, bőrével együtt
egy doboz kókusztej (2 dl)
egy evőkanál olívaolaj
10 szál fehér spárga (ha nincs szezonja, vagy nem kedveljük, helyettesíthetjük zöldborsóval, abból 25 dkg szükséges)
sült hal fűszerkeverék
egy csokor petrezselyem
só, bors

Elkészítés:

A halat megmossuk, szárazra töröljük,  és kétujjnyi széles darabokra vágjuk. Megszórjuk a fűszerkeverékkel, és hagyjuk állni néhány percet, addig megtisztítjuk, feldaraboljuk a spárgát.

Felvágjuk a petrezselymet is. Minimális olívaolajon megpirítjuk a hal darabokat minden oldalukon, hozzáadjuk a kb. 3 centis darabokra vágott spárgát, óvatosan, hogy a hal ne törjön, átkeverjük, majd felöntjük egy kis doboz kókusztejjel. Megsózzuk, megborsozzuk, öntünk hozzá 20 ml vizet, hogy a kókuszkrém kicsit hígabb legyen, és kis lángon párolódni hagyjuk a halat, nagyjából 5-6 percig. Végül beleszórjuk a petrezselymet is a serpenyőbe, összerázzuk a tartalmát, és készen is van. Nagyétkűeknek párolt rizst adhatunk mellé, könnyű esti vacsoraként anélkül is megállja a helyét.

A dalmát halleves, a brodetto
Tengeri halféléket már nálunk is kapni, frissen is, fagyasztva is. A nyaralási emlékek felelevenítéséhez, baráti összejövetelen, vagy csak a családnak miért is ne készíthetnék el az igazi brodettót? Akár karácsonyra is jó lehet, a hagyományos halászlé helyett.
Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

OTTHON

Luxusvillák saját gáttal a Rómain

Nemsokára elkészül Budapest első minimál stílusú prémium villa-parkja a Római-parton, csupán pár méterre a Dunától!…

Öt tipp, amire nagyon figyelj, ha új növényt veszel!

Itt a tavasz és sokan ilyenkor új növényeket szereznek be a kertjükbe. Az eladónál gyönyörűnek tűnő virágok azonban…
1 / 346

CSALÁD

Esküvői etikett: mit illik és mit nem vendégként?

Esküvőre vagy hivatalos, de nem tudod, hogyan készülj fel a nagy eseményre? Már attól álmatlanul forgolódsz, ha eszedbe jut a nyári esküvőszezon, hogy mit is adj nászajándékba az…
1 / 138

DIVAT ÉS SZÉPSÉG

1 / 142

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!