Facebook hozzászólás

Minestrone

Mindenféle zöldségből kell bele egy kevés, na persze szerencsére lehet rajta variálni egy kicsit, sőt annyiféle változata van, a csizma északi és déli tartományainak eltérő szokásai, alapanyagaiból fakadóan, hogy nem is lehet egy receptet megfogalmazni.
Alapvetések persze mindig vannak, többnyire paradicsomos alapú, gyökérzöldségek is vannak benne.

Minestrone, Kép: receptguru.cafeblog.hu
Kép: receptguru.cafeblog.hu

Hozzávalók:
3 normál sárgarépa
1 szál gyökér
1 kicsi zellergumó a zöldjével
400 g hámozott paradicsom (lehet konzerv)
400 g paradicsompüré
1 l zöldség alaplé

frissen őrölt bors
bazsalikom
oregano
olívaolaj
kb 4 szelet füstölt bacon
250 g éjszakára beáztatott bab (fehér, vagy vörös is lehet)
kb 4 gerezd fokhagyma
1 nagy fej lila hagyma
10 dkg parmezán sajt reszelve
1 csokor friss petrezselyem
ízlés szerint zöld pesto,
levesbetétnek tetszés szeinti apró tészta és orecchiette tésztát csináltam hozzá, esetleg pirítós is kínálható

Elkészítés:

A bacont apró kockákra vágom és az olívaolajon az apróra vágott lila hagymával megpirítom, majd mehet bele a fokhagyma is, így még kb 5 percig pirítom, amíg a hagyma puha nem lesz.
Hozzáadom a karikára vágott répát, a kockára vágott zellert és a karalábét is (ezt csak félbevágtam, mert csak az ízét akartam belefőzni) és a bab 2/3 részét. 10 percig pirítom, majd hozzáadom a hámozott paradicsomot, kicsit szétnyomkodom és további 10 percig főzöm így, majd fűszerezem. Mehet bele a paradicsompüré és az alaplé is végül a maradék bab a főzőlevével összepürésítve.

Bakonyi betyár batyu
Valami jó kis előétel ötletén törtem a fejemet, mi az, amit mindenki szeret, látványos, nem megy rá túl sok időm, garantáltan minden van hozzá itthon. Biztos létezik ilyen recept, de ismertek, nyilván nem az egyszerű megoldást választottam, a finom és mindenki szereti, sőt még a látványos elvárások megmaradtak.
Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

OTTHON

Földön járó kertápoló

Aktív kikapcsolódással is teljes lehet ez a négynapos ünnep. Nem mindenki szeret i csak strandolással tölteni…

Így tolja a Besenyei

Az ilyenkor jellemző száraz, vagy éppen viharokkal tarkított szélsőséges időjárás könnyen tönkreteheti a kertet,…
1 / 347

HÍREK

1 / 1 140

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!