Facebook hozzászólás
737

Sütőtökös töltött krumpli sajttal, baconnel, szezámos mártogatóssal

A töltött burgonya nagyon jó téli étel, egyrészt számtalan variációt lehet kitalálni, mivel is töltsük meg a krumplikat, másrészt a sütő jó meleget csinál a konyhában, ami hideg téli napokon nem hátrány.

Sütőtökös töltött krumpli, Kép: Hajós Ágnes
Kép: Hajós Ágnes

Hozzávalók 4 főre:
8 nagy krumpli
6 szelet bacon
50 dkg sütőtök
8 levél zsálya
7 dkg vaj
2 ek olívaolaj
Só, bors
4 ek reszelt pecorino
4 ek reszelt cheddar
1-1,5 dl habtejszín

A mártáshoz:
3 nagy ek tahini
4 nagy ek joghurt
4 nagy ek tejföl
1 csokor petrezselyem apróra vágva
1 tk citromlé
2 ek földimogyoró-olaj
Só, bors

Elkészítés:

A mártáshoz valókat összekeverjük, pár órára behűtjük.
A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk, az egész krumplikkal együtt mehetnek a 190 fokos sütőbe kb. 1 órára. Mikor mindkettő megpuhult (kést beleszúrva ellenőrizzük), kivesszük a sütőből, langyosra hűtjük.
A krumplikat félbevágjuk, húsuk nagy részét egy tálba kaparjuk. A sütőtök húsa is mehet bele. A zsályákat 2 dkg vaj és az olívaolaj keverékén ropogósra sütjük, pár perc papírtörlőn száradás után belemorzsoljuk a tálba. Ugyanebben a serpenyőben megsütjük a bacon-t is, ezt is langyosra hűtjük, és a tálba morzsoljuk. Mehet hozzá a maradék vaj, a reszelt sajt, kevés só és sok bors. Villával összenyomkodjuk, nem kell teljesen egyneműre, darabos maradhat. Hozzáöntjük a tejszínt, hogy ne legyen nagyon száraz, de semmiképp ne folyjon. Megkóstoljuk, ha kell, a són még igazítunk. Visszakanalazzuk a krumplihéjakba, majd visszatoljuk a sütőbe 20-30 percre, míg a töltelék széle itt-ott megbarnul. Az öntettel és némi extra petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Töltött burgonya, Kép: ahogyeszikugypuffad.blogspot.com
Kép: ahogyeszikugypuffad.blogspot.com

 

 

 

Sajttal és kolbásszal is töltheted a krumplit. Hogy hogyan? Kattints a képre, és megtudod!



Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

ÉLET-MÓD

Milyen vászonképet adjak ajándékba?

Születésnapok, névnapok, diplomaosztók, karácsony vagy évforduló – ha egyedi ajándékkal szeretnél kedveskedni…

Penész megszüntetése páramentesítővel

Amikor légszennyezettségről beszélünk, elsősorban a kipufogógázra, az üvegházhatású szennyező anyagokra, a füstölgő…
1 / 3 453

STÍLUS

1 / 630

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!