Browsing Tag

mártás

Íz, ami fűszerez

Hatalmas és bonyolult az ecetek ízvilága, sokkal több, mint azt sokan gondolnánk, sőt ahogy sok séf is gondolná! Pedig a savasság központi szerepet játszik az  ételek aroma-egyensúlyának elgondolásában - derült ki a fehérvárcsurgói Károlyi…

Csőben sült brokkoli

Egy olyan viszonylag egyszerű zöldségből is, mint a brokkoli, kerekíthetünk egy könnyű, ízletes ebédet, egy kis mártás, egy kis sajt segítségével. Aztán megy a sütőbe, megsül, és már lehet is lakmározni.