Madártej gyorsan és egyszerűen!

Hozzávalók
● 1,5 liter tej
● 4 tojás
● 15 deka cukor
● 1/2 vaníliarúd vagy
1 csomag vaníliás cukor
● 1 evőkanál liszt

Elkészítése
A tojások fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket 3 evőkanál cukor hozzáadásával kemény habbá verjük. Egy 3 literes lábosban elkezdjük forralni a tejet, és a még fel nem forrt tejbe evőkanállal beleszaggatjuk a habot. (Egyszerre csak kevés habot tegyünk a lábosba, mert forgatnunk kell őket, ezért szükség van a helyre.) A hab mindkét oldalát egy percig főzzük, és vigyázzunk, hogy ne törjük össze. Szűrőlapáttal óvatosan emeljük ki, és tegyük félre tányérra.
A tojások sárgáját és a kikapart vaníliarúd magjait vagy a vaníliás cukrot jól keverjük el a cukorral. Amikor a cukor már nem „ropog”, és a krém szép világos vaníliaszínű lesz, akkor adjuk hozzá apránként a lisztet. A krémet lassan adagolva töltsük a már kis lángon tartott tejbe, és alaposan keverjük el. 5–8 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Vigyázzunk, hogy ne kapjon oda. Ha kész, tegyük üvegedénybe, hagyjuk kihűlni, s végül tegyük rá a habot. (Forrás: noivilag)

● Tálaláskor díszíthetjük színes öntettel, például karamellel vagy csokoládéval.

● A tálaláshoz különféle
üvegtálak közül választhatsz
az Életforma Shopban!

● További ínycsiklandó Életforma-receptek itt!

a