Így süss tökéletes leveles tepertős pogácsát!
A pogácsákkal úgy vagyunk, mint a népmesékkel. Mindenki hozzátesz valamit, vagy elvesz belőle, és a saját szájíze szerint formálja. Lehet, hogy ez a recept már ismerős, ám aki most kezdi a pogisütést tanulni, annak csakis ezt ajánljuk. Egyszerűen nem lehet elrontani! A kóstoltatás után a receptet sokszorosíthatjuk…
Hozzávalók
● 50 deka liszt
● 30-35 deka darált töpörtyű
● 1 deci tejföl
● 1 deci tej
● pici cukor
● 3 deka élesztő
● 3 tojás
● 10 deka zsír
● 1 kiskanál só
Elkészítése
Egy deci, picit cukros langyos tejben felfuttatunk 3 deka élesztőt. Összegyúrjuk a lisztet 1 egész tojással, egy sárgájával, a tejföllel, egy kevés sóval, az élesztős tejjel és a zsírral. Jól kidolgozzuk, majdnem rétestészta-állagúvá. Kinyújtjuk 1–1,5 centi vastagságra, és egyenletesen rákenjük a darált töpörtyűt. Félóránként hajtogatjuk és pihentetjük, háromszor! A harmadik pihentetés után kinyújtjuk körülbelül 2 centi vastagra, bevagdossuk a tetejét, tojással megkenjük, és kiszaggatjuk. Közepes tűznél megsütjük. Nagyon látványos, szép leveles lesz.
● A „levelesség” titka az alapos kidolgozásban, hajtogatásban és pihentetésben rejlik!
● A receptekhez gyakran egészen sejtelmes mennyiségeket tudnak megadni, hogy melyik alkotóelemből mennyi kell. Persze lehet rutinból, saccra is adagolni a dolgokat, de a sütésnek épp ez a fortélya, hogy lehet, hogy valóban nem 15, hanem 17 deka kell valamiből. Ezt pedig csakis úgy tudjuk pontosan betartani, ha mérünk.
Úgyhogy most az Életforma Shop egy újdonságát ajánljuk, egy rendkívül praktikus és szép digitális mérleget.
Az ára 5 290 forint. Számos másfajta mérleg is kapható a shopban, érdemes megnézni!.
● További Életforma-receptek itt!
A receptekhez szükséges alapanyagok akciós árai
a Mindenár.hu
rendszeresen frissülő oldalán!
Áruházválasztóval!
Hozzászólás zárolva.