Bélszínszeletek libamájjal és gombával

Hozzávalók
80 deka bélszín
20 deka libamáj
20 deka gomba
3-4 szelet zsemle
15 deka zsír
só, bors

Elkészítése
A bélszínt egyenlő, közepes szeletekre vágjuk, kés élével kicsit megütögetjük, majd sózzuk, borsozzuk. A libamájat szeletekre vágjuk, a gombát megtisztítva egészben hagyjuk, majd a májat és a gombát is picit sózzuk. A májszeleteket és a gombát is külön-külön finoman megpirítjuk. A zsírt serpenyőben nyílt lángra tesszük, és a hússzeleteket hirtelen mindkét oldalukon pirosra sütjük

A zsemléből 3-4 centi vastag szeleteket vágunk, zsírban megpirítjuk mindkét oldalát. Ezekre tesszük rá a friss hússzeleteket, majd ráhelyezzük a libamáj-szeleteket, majd a friss gombafejeket.

●A bélszínszeletek – akár gondosat sütve, akár kicsit véresebben sütve – nagyon finom fogás, akár önmagában is, a sólt libamáj meg a gomba már csak külön finomság mindennek a tetelyén. Érdemes viszont vigyázni arra, hogy milyen serpenyőben sütjük a bélszínt, mert mindenképpen érdemes ügyelni arra, hogy megfelelően magas hőmérsékleten készítsük.

Ahhoz, hogy igazán finom legyen, érdemes figyelnünk egy megfelelő serpenyőre. Épp ilyet ajánlunk: ezt az öntöttvas grillserpenyőt. Emellett persze érdemes más dolgokat is megnézni az  Életforma Shopban!

● További Életforma-receptek itt!