Szőlőlekvár, ahogy a nagyapám szerette
A szőlőnek minden egyes szeméből bort készített nagyapám, alig tudott néhány szép fürtöt megmenteni nagyanyám, hogy ezt az isteni lekvárt is befőzhesse belőle szüret idején. Volt is öröm, amikor a disznótoron előkerült a sült húsok mellé!
Hozzávalók (egy literhez)
- 2 kiló érett muskotályos vagy fekete otelló szőlő,
- 60 deka kristálycukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 darab egész fahéj.
Elkészítése:
A lecsumázott szőlőszemeket alaposan megmossuk, majd a cukorral és a fahéjjal a főzőedénybe rakjuk. Lassú tűzön főzzük, majd a feljövő habot és a magokat szűrőkanállal le-, illetve kiszedjük. Ha már nem habosodik, és a magok sem jönnek fel a gyümölcsmassza tetejére, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, s vele még néhány percig főzzük. Levesszük a tűzről, és forrón üvegekbe töltjük.
Azt tudtad, hogy a saláták pikáns alkotóeleme is lehet a szőlő? Máris adunk hozzá egy isteni receptet! Kattints a leírásra!
Hozzászólás zárolva.