Burrito koszorú Maxtól

Hozzávalók:

• 40-50 dkg darált marhahús
• 2 doboz mexikói babos-kukorica konzerv
• 40 dkg reszelt sajt
• 6 db tortilla (25 cm-s)
• 2-3 dl sűrített paradicsom
• 1-2 kisebb tv paprika, kockázva
• 1 kis fej fehér hagyma
• olaj, só, tejföl

Sült zöldség:

• 45-50 dkg zöldség, kockákra vágva (lehet mirelit is)
• 1 újhagyma, karikára vágva
• kevés olaj/zsír a sütéshez, csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsünk kevés olajat egy serpenyőben, az apróra vágott fehér hagymát pár perc alatt pároljuk meg. Keverjük hozzá a darált húst, pirítsuk le, majd öntsük fel a paradicsommal, és főzzük 12-15 percet. Adjuk hozzá a babos-kukorica konzervet, a paprikát és főzzük 5-8 percet. Tegyük félre, és hagyjuk kicsit hűlni.
2. A zsiradékon a hagymát, kevés sóval meghintve, kis energián pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a darabolt zöldséget, öntsük fel kevés vízzel, és süssük meg 10-12 perc alatt. Tegyük félre pihenni.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenjünk ki egy sütőedényt olajjal. Tegyünk egy tortillát az edénybe, igazítsuk bele, és kanalazzuk bele a húsos ragu felét. Tegyünk rá egy újabb tészta korongot, arra a sajt felét, majd újabb tortilla, arra pedig a zöldséges ragut. Újabb tészta, rá a maradék hús, tortilla és a maradék sajt, majd zárjuk le egy tésztalappal.
4. Tegyük a forró sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük szép ropogósra. Ha megsült, hagyjuk pár percet pihenni, majd borítsuk ki a formából. Vágjuk szeletekre, és tálaláskor locsoljuk meg tejföllel.

Jó étvágyat kíván hozzá: Max