Nem is olyan régen kergemarhakórtól rettegett a világ. Igaz, Angliában volt a betegség gócpontja, de azért én is elgondolkodtam azon, hogy egyek-e marhahúsból készült hamburgert. Persze nem ettem, hanem helyette a csirkéset választottam. Mostanság az a kérdés, hogy ehetünk-e baromfihúst?

A válasz egyértelműen igen. Magyarországon nincs madárinfluenza-járvány, s a szokásos módon hőkezelt (főtt, sült) baromfihús és a tojás fogyasztása még a járvány által sújtott területeken is nyugodtan lehetséges, kerülni kell azonban ott a nyers baromfitermék fogyasztását.

Térjünk vissza a marhakórra, hiszen a kutatók valószínűsítik, hogy a kór a beteg állatokról emberre is átkerülhet, mégpedig a fertőzött hús fogyasztásával. A kergemarhakór a szarvasmarhák degeneratív idegrendszeri betegsége, nagyon hasonló hozzá a juhokat pusztító kergekór (surlókor), valamint az emberi szervezetet megtámadó Creutzfeldt-Jakob-kór. Mindezen betegségek közös jellemzője, hogy a fertőzés következtében az agyvelő szövetállománya leépül, szivacsossá válik, benne felritkulások keletkeznek.

A madárinfluenza vírus Ázsiából terjedt, aztán megjelent Európában is. A héten az egész ország izgulva figyelte a híradásokat az elpusztult hattyúk haláláról. Aztán fellélegezhettünk, hiszen kiderült, hogy nem az emberre is veszélyes vírustörzzsel voltak fertőződöttek.

Ilyenkor mindig felmerül a kérdés, hogy vajon az emberre is átterjedhet-e a kór? Fodor László, a SZIE egyetemi tanára úgy véli, "nem zárható ki azonban, hogy a jövőben kialakul olyan influenza-vírustörzs, amely a mai szezonálisan előforduló influenzatörzsekhez hasonlóan képes lesz emberről emberre terjedve járványokat kialakítani, ez azonban nem madárinfluenza-vírustörzs, hanem egy új, ma még nem létező humán influenza-vírustörzs lesz. Semmilyen adat nem támasztja alá azt a véleményt, hogy egy ilyen új törzs a jelenleg madárinfluenzát okozó H5N1 törzsből alakulna ki. A ma ismert három nagy humán influenzajárvány egyike sem madárinfluenzát okozó törzsből alakult ki, azaz a több tucatnyi ismert madárinfluenza-járvány egyikét sem követte humán járvány." (A www.bpallatorvos/madarinfluenza.hu írása alapján.)

Megnyugodtunk kicsit, de érdemes óvatosnak lenni. A beteg baromfikkal foglalkozók feltétlenül tartsák be az óvintézkedéseket, viseljenek védőruhát, rendszeresen mossanak kezet, fertőtlenítsék a cipőjüket. Kerülni kell a járvány által sújtott területeken a baromfitelepek, élőállat-piacok, állatkertek, madárkereskedések látogatását. A természetben járók ne háborgassák az állati tetemeket, és értesítsék a szakembereket, ha ilyenre lelnek. S természetesen mindenféle kóbor állattal legyenek elővigyázatosak, ha érintkeznek vele, alaposan mossanak kezet utána.