Tervgazdálkodás, avagy hogyan kerüld el a káoszt?
Rend a lelke mindennek, mondták nagyanyáink, és el kell ismernünk, igazuk volt. Ha kicsit csavarunk a mondáson, azt is mondhatjuk, terv a lelke mindennek. Például annak, hogy elkerüljük a mindennapi stresszt a vacsorakészítés körül.
Gondolom, sokunknak ismerős a helyzet, ahogyan húzzuk-vonjuk magunk után az iskolában, óvodában elfáradt gyerekeinket, mi magunk sem vagyunk már olyan frissek és ropogósak, mint reggel (se) voltunk, és nem menekülhetünk, be kell ugrani a boltba, mert nincs otthon semmi vacsorára. Ez az anyák egyik – rémálma, és sokan évekig nem szabadulnak tőle, pedig csak egy kevés tervezés kellene hozzá. No meg néhány szabad óra, de ígérem, azt elég egyszer rászánni a dologra, utána már csak frissíteni kell, ami néhány percnél nem vesz többet igénybe.
Hogyan kezdj neki?
Az első feladat a menütervezés. Igen, menütervezés. Ne mondd, hogy nincs rá egy órád, ha cserébe azt kapod, hogy az estéidet nyugodtabban töltheted el! A tervezésben sokat segíthetnek a gyerekeid is, ha megkéred őket, hogy írják le a kedvenc ételeiket, amiket bármikor szívesen megennének. Ekkor máris van egy listád. A másik sort adhatják azok a receptek, amiket te magad akár félálomban is kipattintasz a kezedből. A harmadik lehet a nyugisabb estékre tartogatható, kipróbálásra szánt új ételek csoportja. Ha mindenkitől begyűjtötted az ötleteket, készíts belőlük egy menülistát. Szedd benne külön a max. 25 perc alatt elkészíthetőket (bizony, sok ilyen van!), és a macerásabbakat. Bizonyára van a hűtő ajtaján egy heti órarend is, amin a gyerekeid délutáni elfoglaltságai szerepelnek. Ha a tervezés során ránézel erre az órarendre, azonnal látni fogod, melyik napon kell félálomban is összeüthető vacsorára készülnöd, és melyik az a nap, amikor villanthatsz valami olyasmit, amihez több idő kell, mint egy szendvics elkészítéséhez. És nem, az sem főben járó bűn, ha néhanapján pizzát rendelsz, csak azt is tedd a terv részévé!
Egyéb források
Sokan vannak olyan szerencsés helyzetben, hogy a szüleik besegítenek nekik akár óvodából, iskolából hazakíséréssel, akár délutáni felügyelettel. Ha a nagymamák hajlanak rá, akár a vacsorakészítésbe is beszállhatnak. Amíg a gyerkőcök a leckét írják, a nagymama talán szívesen főz egy főzeléket, egy levest, amit aztán haza lehet vinni.
Másként is megkönnyíthetjük az életünket, ehhez remek eszköz a fagyasztó például. Tervezzünk be olyan főzős estéket az életünkbe, amikor két-három féle ételt megfőzünk és lefagyasztunk, ezeket csak elő kell kapni egy-egy kritikusabb estén, és máris kész a vacsora.
Talán most sokan felhördülnek, mikor van nekem erre időm? felkiáltással, de nagyon praktikus lehet az esti vacsora káosz leküzdésében, ha befőzünk, tartósítunk. Egy-egy házi készítésű lekvár, spagetti szósz, gyümölcs kompót igencsak jól jöhet, ha percek alatt kell ételt varázsolni az asztalra. Tároljunk a fagyasztóban ésszerű mennyiségű kenyeret vagy péksüteményt, ez is jól jöhet.
Ehhez szorosan kapcsolódik, hogy a lehetőségeinkhez – a rendelkezésre álló helyhez és a pénztárcánkhoz – képest legyenek készleteink otthon. Nincs annál időrablóbb, mint mikor olyasmiért kell sorba állni a boltban, amit jobb lett volna csak leemelni a kamrapolcról. Tartsunk otthon mindig az alapvető élelmiszerekből, praktikus, ha van mindig egy-két konzervünk, amit alapul használva vacsorát készíthetünk, és itt koránt sem a készétel konzervekre gondolunk. Kukorica, lencse, bab, paradicsom konzerv segítségével jó néhány ételt készíthetünk, főzelékeket, köreteket, leveseket. Krumpli, hagyma, tojás is bármikor kellhet egy háztartásban, de ugyanilyen jó szolgálatot tehetnek a különböző tejtermékek, egy-egy csomag túró akármikor kiránthat a csávából, készítsünk belőle akár túrós tésztát, akár túrógombócot vagy vargabélest. Hasonlóan ajánlatos a mélyhűtőben is tartani zöldségeket, gyümölcsöket, néhány adag húst, amiből fél óra alatt vacsora lehet.
Bevásárlás
Ez a másik sarkalatos pontja a káosz elkerülésének. Ha elkészült a heti menüterv, rögtön írhatunk mellé bevásárló listát is. Egy héten egyszer bőven ráérünk beszerezni a listán szereplő tételeket. Ha ezt követjük, nem fordulhat elő, hogy hiábavaló fél órákat töltünk el az üzletekben, hallgatva a fáradtságtól visító gyerekünket, aki türelmetlenül várja már, hogy hazaérjen. A legkényelmesebb és legpraktikusabb megoldás a házhoz szállíttatás, nagyon tudjuk ajánlani. Ha leülünk a számítógép mellé, átgondoljuk, mire lehet szükségünk – a listáink alapján – az elkövetkezendő másfél-két hétben, nyugodt körülmények között meg tudjuk rendelni egy olyan cégtől, ahol házhoz szállítást is vállalnak. Hagyhatunk időt magunknak arra is, hogy átnézzük a megrendelést, kihúzzuk belőle, ami talán nem is annyira szükséges, és hozzáírjuk, ami még eszünkbe jutott. Sok időt, és sok pénzt lehet ezzel a megoldással spórolni.
Hozzászólás zárolva.