Articsókás, lila hagymás, rozmaringos rizottó

Hozzávaló
● 14 deka rizottórizs
● 400 grammos articsókakonzerv (lecsöpögtetve, félbevágva)
● 2 vékonyra szeletelt lila hagyma
● 2 nagyobb szeletekre vágott piros húsú paprika
● 2 rozmaringág
● 1,5 deci fehérbor
● 8,5 deci alacsony sótartalmú zöldségalaplé
● 1 evőkanál olívaolaj
● 2 evőkanál reszelt parmezán
● 2 evőkanál pirított fenyőmag

Elkészítés
Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk benne finoman a hagymát 6-7 percig, amíg barnulni kezd. Adjuk hozzá a rozmaringot, a paprikát, és pirítsuk újabb 5 percig, majd tegyük bele a rizst, és keverjük össze alaposan. Öntsük hozzá a bort és az alaplé egyharmadát, majd forraljuk fel.
Vegyük lejjebb a hőfokot, és néha megkevergetve főzzük addig, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik. Ezután öntsük hozzá az alaplé második harmadát, és ezt is főzzük addig, amíg felszívódik. Az alaplé utolsó harmadával együtt tegyük az articsókát is a serpenyőbe, és főzzük tovább az egészet addig, amíg a rizs megpuhul.
Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük hozzá a parmezánt és a fenyőmag felét. A maradék fenyőmagot használjuk díszítésként a tálaláskor.

                                                                           BORAJÁNLÓ

Katona NÁLAD VAGY NÁLAM CABERNET ROSÉ 2013 – száraz rosé

Ehhez a mediterrán jellegű friss egytálételhez egy szintén mediterrán jellegű különleges rosét ajánlunk. Cabernet Sauvignonból készült, könnyed, friss, gyümölcsös rosé Balatonboglárról. Palackozás előtt kis szénsavval dúsították, hogy még frissebb és könnyedebb legyen! Illatában a tavaszi virágok és gyümölcsök jelennek meg! Érdemes két palackkal behűteni!

Információk:
Fajta: Cabernet Sauvignon 100%
Évjárat: 2013
Termőhely: Balatonboglári Borvidék
Érlelés: reduktív
Alkohol: 12% vol
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10–12 Celsius-fok
Ajánlott fogyasztói ár: 800 Ft
További információ: www.katonaborhaz.hu

● Ennek a finom rizottónak az elkészítéséhez ajánlunk egy remek vokot, amely indukciós tűzhelyen is használható. Nemcsak hatékony eszköz, de akár ajándékként is szóba jöhet, hiszen nemsokára nyakunkon az ajándékvásárlás!

Éppen ezért érdemes körülnézni az Életforma Shopban az újdonságok és akciós termékek között is!

Persze nem feledkezhetünk meg egy szép boros készletről sem, hiszen nem véletlenül ajánljuk ezt a remek rozét ehhez a rizottóhoz! A készlet pedig praktikus és nem is drága.

● További Életforma-receptek itt!