Fehér-zöld rizses (olasz recept)

Hozzávalók: (4 személyre)

350 gr rizs

500 gr tök

250 gr Mozarella sajt

2 evőkanál olíva olaj

4 evőkanál reszelt parmezán sajt

só, friss bazsalikom

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a tököt, és vágjuk vékony szeletekre. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál vizet, s főzzük meg. (semmi mást ne adjunk hozzá!) Főzzük meg a rizst, szeleteljük fel a mozarellát.  Tegyük egy tálba a rizst, adjuk hozzá a tököt, majd a mozarellát, ami megolvad a meleg rizstől és töktől. Sózzuk meg, öntsük le az olíva olajjal, szórjuk meg a parmezán sajttal és a friss bazsalikommal. Máris tálalhatjuk.