Tragédiák ellen – tanácsok gombaszedéshez és -evéshez

A vadon, erdőben szedett gomba igen kockázatos lehet. Éppen ezért fontos, hogy gombaszakértővel vizsgáltassuk meg a gombát, amit magunk szedtünk, vagy kaptunk valakitől – hívja fel a figyelmet a Mindenár.hu, amely a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) által közzétett tanácsok ismertetésével is segíti a hobbigombászokat. Ezek közül a legfontosabbak:

● házalótól, ismerőstől gyűjtött gombát tilos elfogadni,
● hatévesnél fiatalabb gyereknek nem szabad gombát vagy gombás ételt adni,
● a gombás ételeket az elkészítés után meg kell enni, lehetőleg ne tárolják ezeket,
● játszótereken, udvarokon, parkokban nézzünk körül, és ellenőrizzük, vannak-e gombák, nehogy a gyerekeknek kedve legyen azokat megkóstolni.

Persze túlzott elővigyázatosságból nem kell lemondanunk a gombászásról, ami igen szórakoztató és hasznos családi program lehet, főleg, ha felkészülünk rá akár egy kis képes kézikönyvvel, és a család együtt vizsgálja meg, hogy vajon a talált gomba milyen fajta lehet. De eszünkbe ne jusson kihagyni a gombavizsgálatot még akkor sem, ha úgy véljük, száz százalék, hogy jól azonosítottuk a szedett gombákat. Még hozzáértőket is meglepetések érhetnek, mert ehető gombák alfajai is okozhatnak nagyon kellemetlen meglepetéseket, ugyanis a minimális eltérést laikus nem tudja fölfedezni.

Egyébként még a gombaszakértői vizsgálat is érdekes és tanulságos program felnőttnek és gyereknek egyaránt, sok érdekes dolgot tudhatunk meg nem csak a gombákról. Emellett a gombaszakértők nemcsak azt mondják meg, melyik gomba ehető, és melyik nem, hanem azt is, hogy melyiket hogyan lehet ehetővé tenni. Sőt, vannak, akik még jó receptekkel is szolgálnak!

A Nébih oldalán egyébként megtalálhatók a bejegyzett gombaszakértők, és az is, hogy mely piacokon, csarnokokban és mikor találhatunk gombaszakértőt.