A törökök zsemléje, az acma
Ismerjünk meg minél több változatot, hogy minél többféle reggeli péksüteményt tehessünk a család asztalára! Amit most mutatunk, a török konyha egyik szeretett darabja, tésztája édeskés, formája hívogató, kiválóan alkalmas mindenféle szendvics készítésére.
Hozzávalók:
1 db tojás
2 dl tej
150 ml olaj
150 ml joghurt
50 dkg liszt
7 gr élesztő
1 teáskanál sütőpor
40 ml cukor
1 teáskanál só
a kenéshez egy tojás sárgája egy evőkanál tejjel lazítva
Elkészítés:
A hozzávalókat a megfelelő sorrendben a kenyérsütő üstjébe pakoltam, azaz alulra a folyékonyakat, felülre az összes többit. 20 percig dagasztott a gép, ekkor kivettem a tésztát, és egy liszttel megszórt tálba tettem, bepakoltam az 50 fokra előmelegített langyos sütőbe. Hagyhattam volna, hogy a gép kelessze meg, de az másfél óra, annyi időm nem volt.
20 perc múlva gyönyörűen megkelt a tészta, ekkor átgyúrtam, felnyolcadoltam, majd hosszú kígyókat sodortam egy-egy adagból. A két végét ellenkező irányba tekertem, majd összecsomóztam. Lekentem a tejes tojással, megszórtam a tetejüket fekete szezámmaggal, mákkal, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt gyönyörűségesre sültek. Természetesen kenyérsütő nélkül is el lehet készíteni a zsemlét, akkor a liszthez adjuk a kevés cukros tejben felfuttatott tojást, az olajat és a joghurtot, valamint a többi száraz hozzávalót, és a szokásos módon megdagasztjuk a tésztát.
A formázáshoz nyújt segítséget az alábbi videó.
Hozzászólás zárolva.