Az idei nyár kedvence: cukkinis-túrós muffin
Mostanában tököt eszünk tökfélékkel, minden mennyiségben és formában. Most éppen muffinokat készítettünk a cukkiniből. Könnyed, másnap is puha finomság lett belőle. Egy jó kis zöldbab levessel párosítva fantasztikus zöldséges ebédünk lett!
Hozzávalók:
– 1 bögre (2,5 dl) kukorica liszt
– 4 kanál búza liszt
– 1 deci tej
– 3 tojás
– 50 deka túró
– 1 cukkini
– 1 sütőpor
– só, bors
Elkészítés:
A cukkinit lereszeljük, stílusosan tökreszelőn, majd megsózzuk. Kicsit állni hagyjuk (kb 10 perc), aztán kicsavarjuk a levétől. A kétféle lisztet és a sütőport finoman összekeverjük, és fokozatosan hozzáadagoljuk a többi összetevőt. Belemorzsoljuk a túrót, majd hozzáadjuk a tejet, a tojást, és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk és összegyúrjuk.
Az így kapott „anyagot” muffin formákba töltjük, és 18o fokon előmelegített sütőbe toljuk. Kb 3o perc alatt gyönyörű pirosra sül.
Tipp: én egy kis kapormártást is tettem mellé, hogy legyen mibe „tunkolgatni”, bár anélkül is szuper!
A kapros- cukkinis rétest már egyszer ajánlottuk. Kipróbáltad már? Érdemes…
Hozzászólás zárolva.