Facebook hozzászólás

Csirkemell párolt gyümölcsökkel

Évekig, amíg a gyerekeim kicsik voltak, semmi más nem lehetett a szentestei vacsora, csakis ez a párolt gyümölcsös csirkemell. Egyszerűen imádták. Óriási könnyebbség kisgyerekes családoknál, hogy ezzel nem kell előre készülni, sakkozni az idővel, elég, ha előző nap gondoskodtunk arról, hogy legyen otthon három-négy féle gyümölcs.

Csirkemell párolt gyümölcsökkel, Kép: pixabay.com
Kép: pixabay.com

Hozzávalók:

csirkemell filé a család étvágyától függő mennyiségben

gyümölcsök (körte mindenképpen jó, ha van, szőlő is jót tesz neki, alma esetleg,

narancs, áfonya)

sült csirke fűszerkeverék

őrölt fahéj

őrölt szegfűszeg

egy kevés cukor

kevés ételkeményítő

félédes fehér bor

fehér bors

egy kevés vaj

Elkészítés:

A csirkemell filét megmosom, megszárítom, lapjával felszeletelem, kicsit megveregetem a klopfolóval, de csak szolidan. Aztán megfűszerezem: só, sült csirke fűszer, fehér bors. Felforrósított teflon serpenyőben tulajdonképpen zsiradék mentesen megsütöm őket, szép pirosra. Közben a másik serpenyőben vajon párolódnak a csinosan felmetélt gyümölcsök, kis lángon, mert nem a lekvárkészítés a cél, hanem a gyümölcs ressre párolása. Ízesítsük fahéjjal, szegfűszeggel, kis cukorral vagy mézzel, de itt se essünk át a ló túloldalára: nem kell, hogy erős íze legyen, inkább olyan kellemesen karácsonyian illatozó. Öntsünk alá félédes fehér bort, azzal fejezzük be a párolást, majd végstádiumban némi étkezési keményítővel sűrítsük be a szaftot.

Tálalás: csirkemell, rá-mellé a gyümölcs, köretként én krokettet szoktam adni, de lehet hercegnő burgonyát vagy egyszerű krumplipürét szervírozni mellé.

Leveles tészta gombás csirkemell töltelékkel
A gomba és a csirke együtt minden formájában fantasztikus, ám így tésztába csomagolva, és pikáns szósszal leöntve egyszerűen felejthetetlen!
Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

Receptek

OTTHON

Ahol 15-25 millióért vehetünk házat

Habár tovább bővül a kereslet, és emelkednek az árak a Velencei-tónál, még mindig rendkívül versenyképes az…

4+1 tipp a tökéletes porszívóhoz

Csak akkor tudod meg, milyen nagy feladat porszívót vásárolni, amikor éppen te magad is benne vagy − akár egy…
1 / 345

HÍREK

1 / 1 127

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!