>
Facebook hozzászólás

Jambalaya

A jambalaya amerikai-spanyol-francia étel, emlékeztet a rizottóra és a paellára is. Spanyol bevándorlók készítették először, a méregdrága sáfrányt paradicsommal helyettesítve. New Orleansban alakult ki mostani formájában, karibi befolyásra kerültek bele jellegzetes fűszerei, a cayenne bors, a koriander, az oregánó, fokhagyha, chili.

Jambalaya, Kép: pixnio.com
Jambalaya, Kép: pixnio.com

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
20 dkg prosciutto
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db szárzeller
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db paradicsom
20 dkg rizs
2 evőkanál Worchestershire szósz
1 kanál Tabasco
fekete bors
chili por
1 dl olíva olaj
6 dl húsleves

Elkészítés:
A húst, a sonkát és a zöldségeket kockára vágjuk. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a csirkét, a sonkát, fűszerezzük borssal, chilivel, sóval. Kissé összepirítjuk. Szűrőkanállal kiemeljük a húst és a sonkát a serpenyőből, mehet a helyére a finomra vágott hagyma, fokhagyma, felkockázott paprika és zeller. Megpároljuk, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, Worchestert, Tabascót. Ekkor visszatesszük a húst, rövid ideig pároljuk őket. Belekeverjük a rizst, felöntjük 5-6 dl húslevessel, és addig pároljuk, míg a rizs felszívja a levet.

Jambalaya
A jambalaya a cajun konyha remeke, melynek központi helyei Louisiana és New Orleans. Tulajdonképpen mondhatjuk rá azt is, hogy egyfajta rizses hús, elengedhetetlen kelléke a kolbász, de mivel ez is olyan recept, melyet mindenki másként készít, ezért ahány ház, annyi jambalaya.
Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

PÁRKAPCSOLAT

Élet fiatalkori demenciával

Az 53 éves Carolnál három évvel ezelőtt állapították meg a fiatalkori demenciát. Tizenöt éve él férjével, Malcolmmal boldog házasságban. Megmutatjuk, hogyan, mert nem ők az egyedüliek, akik ilyen…
1 / 212

OTTHON

Felnyomja az árakat a fővárosi dugódíj

Több évtizedes múltra tekinthet vissza a fővárosi forgalomcsillapítás és az ingázók tömegközlekedésre terelésének…

Nyissunk ablakot a városi legendákra

Amikor lakásfelújításon vagy épp építkezésen gondolkozunk, az ablakok sokszor nagyon kis hangsúlyt kapnak a…
1 / 350

DIVAT ÉS SZÉPSÉG

1 / 148

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!