Sopa Azteca – magyarul azték leves

Hozzávalók:

• 2 fej lila hagyma
• 2 csirkecomb (alsó és felső együtt)
• 4 gerezd fokhagyma
• 400 g egész, hámozott paradicsom (én konzervből dolgoztam)
• kb. 1 l csirke alaplé (+ én a csirkecombok főzőlevét is beleöntöttem a levesbe)
• 1 doboz vörösbab konzerv
• ½ doboz kukorica
• 1 ek oregano
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek szárított koriander levél
• ½ ek római kömény
• 1 ek füstölt, őrölt paprika
• 1 kk chili por
• 10-12 dkg lágyabb sajt
• 3-4 tortilla lap
• ½ avokádó (én ezt elfelejtettem)
• só, bors

Elkészítés:

Elsőként a két csirkecombot felteszem egy lábasban megfőzni, amibe megy fokhagyma, fűszerek, só és bors. Amint a húsok megpuhulnak, akkor egy villával a csontokról letépkedem őket – a csontok pedig mennek Samu kutyánknak, Ő is hadd örüljön. Egy nagyobb lábasban olajon elkezdem megdinsztelni a felkockázott lila hagymákat, illetve kicsit megpirítom a római köményt is. Amint jó a hagyma, úgy jöhet a füstölt paprika, majd a paradicsom konzerv – és az összes fűszer. Hagyom, hogy a paradicsomos alap egy kicsit rotyogjon, majd érkezhet az alaplé is. Ezt követi a botmixer – amivel klasszul homogén állapotúra varázsoljuk a leveskénk alapját. Most, hogy kész az alap, jöhetnek a tartalmasabb összetevők. A széttépkedett húsokat beleszórjuk a lébe, majd jöhet a kukorica és a bab is – majd kóstolgatunk, igény szerint fűszerezünk, chilizünk. Egy serpenyőben vékony olajon lepirítjuk a felcsíkozott tortillákat – majd lassan tálalunk is. A tányérba merjük a forró és tartalmas levest, megszórjuk sajtkockákkal, majd tortilla csíkokkal – teszünk rá avokádó csíkokat, és lehetőség szerint friss koriander leveleket is. Jó étvágyat!