Miért szeretjük a kávét?

Tudta Ön, hogy a víz után a kávé a második legnépszerűbb ital a világon? Tudta, hogy ma már egyetemen oktatják a kávékészítés mikéntjét? Üdvözöljük olvasóinkat az illycafé trieszti kávéegyetemén!

A többnyire kávéházakban, azok között is természetesen illycafféban használt kávégépek 90 fokos víz csepegtetésével és 9 atmoszféra nyomással készítik az eszpresszót, illetve rá a tejből felvert habot. Harminc másodperc alatt mindennek ki kell oldódni a kávéból, ekkor a hab, illetve az illy esetében inkább a krém alatt több ezer apró buborék és olajcsepp rakódik le: a későbbiekben ezeken keresztül érezzük az aromát, mint olyat.