Browsing Tag

szeder

Íz, ami fűszerez

Hatalmas és bonyolult az ecetek ízvilága, sokkal több, mint azt sokan gondolnánk, sőt ahogy sok séf is gondolná! Pedig a savasság központi szerepet játszik az  ételek aroma-egyensúlyának elgondolásában - derült ki a fehérvárcsurgói Károlyi…

Őszi kincseink

Az őszi zöldségek és gyümölcsök nemcsak önmagukban állják meg a helyüket, hanem köretként, desszertként, levesként is ízletes falatok. Törekedjünk tehát rá, hogy minél többet fogyasszunk belőlük!

Szedres piskótatekercs

Olyan isteni finom, édes szedret kaptam a piacon, hogy realitásérzékemet sutba dobva vettem egy kilót, ami persze az első lelkesedés után nemigen akart fogyni. De kevertem egy mascarponés, tejszínes krémet, belerejtettem a szedret, és már…

Vitaminbombák, sorakozó!

Így augusztus táján roskadoznak a piaci standok a sokféle gyümölcstől, még akad mutatóba málna, és akár eper is csillagászati áron, a barackokkal Dunát lehet rekeszteni, már illegeti magát a szilva is, a színfalak mögött felkészül a szőlő,…

Szedres lepény

Az érett szedret legjobb frissen fogyasztani. Vitamin- és antioxidáns tartalmának legnagyobb részét a friss gyümölcshús rejti. Jellegzetes, zamatos íze jól illik különböző tejtermékekkel készült ételekbe, gyümölcslevesbe, joghurtba,…

Szederleves hidegen

A gyönyörű mélylila, illatos szeder a nyár egyik slágere, már azok körében persze, akik ismerik és szeretik. Szívből ajánlom kipróbálásra, mert csak úgy elszemezgetve is isteni, de levesbe, süteménybe, sőt lekvárnak is csodás!

Gyümölcsös galette

A franciák nagy mágusok, tudom én ezt régen. Mintha nem lenne elég nekik Provence, a csodás boraik, az olajfa ligeteik, a tengerpartjuk, Párizsuk, a macaronjaik, a sajtjaik, a parfümjeik, de még a galette is...

Üvegbe zárt erdők kincsei

Lassan eljön a szép őszi erdei séták ideje. Ezer színben pompáznak a fák, a bokrok, ontják kincseiket. Érdemes kis kosárkával elindulni, hogy utunkon leszedhessük a legszebb bogyókat, hogy aztán otthon pár perc alatt üvegekbe zárhassuk az…

Rizslisztes szedres pite – P&P módra

Továbbra is ontják kitűnő kollégáim a jobbnál jobb recepteket! Ez most különlegesen izgi, mert a rizsliszt remek megoldás, ha gluténérzékenyeknek szeretnénk süteményt készíteni - vagy ha csak valami újat kipróbálni! A pite tésztája…