Browsing Tag

tőkehal

Tőkehal sörtésztában

Londonban – elhallgattatva a bizonytalanul csipogó belső hangot – mégis kategorikusan kijelentettem: fish and chipset feltétlenül ennünk kell. De hát nem is szereted a halat… – hangzott a csodálkozó válasz. No de Angliában járva muszáj…

Fish and chips, az angol tuti

Londonban járva kötelező kulináris elem a fish and chips, azaz sörtésztában sült hal fogyasztása sült krumplival. Ettem már klasszikus módon tálalva, újságpapírból, de ettem közepesnél jobb étteremben is, ahová az első látogatást követően…

Kókusztejes tőkehal spárgával

A tőkehal nem igazán elterjedt Magyarországon, de időnként hozzá lehet jutni a Nagycsarnokban, esetleg fagyasztottat is használhatunk ehhez a recepthez. Könnyű tavaszi jelleget ad neki a spárga, de szezonon kívül készíthetjük zöldborsóval…