Ropogós sajtos-burgonyás tallérok

Hozzávalók
● 40 deka főtt burgonya
● 20 deka reszelt sajt
● 12 deka krémsajt
● 3 deka vaj
● 3 tojássárgája
● 1 deci tejföl
● 10 deka liszt
● pirospaprika, őrölt szerecsendió, őrölt bors, só
● olaj a sütéshez

Elkészítése
A burgonyát héjában megfőzzük. Amikor kihűlt, a héját lehúzzuk. A vajat simára keverjük a tojássárgákkal, majd hozzáadjuk a tejfölt, és sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzákeverjük az áttör burgonyát és a reszel sajtot, a masszából közepesen kemény tésztát gyúrunk, majd lisztezett deszkán kb. fél centi vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Pirospaprikával összekevert lisztbe forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalon ropogósra sütjük. A megsült érméket krémsajttal megkenjük, és egy-egy darabot párrá összeragasztva tálaljuk.

● Ehhez a recepthez némi ügyesség kell, és a szükséges edényeken kívül néhány konyhai eszköz: krumplinyomó, reszelő a sajthoz, meg pogácsakiszúró.

Persze ezek azért helyettesíthetők mással is, hiszen a burgonyát akár villával is összetörhetjük (ami azért elég strapás, ha finomra akarjuk szétnyomni), a sajtot akár reszelve is megvehetjük, a tésztát pedig egy alkalmas pohárral is szaggathatjuk. De azért jóval kényelmesebb „célszerszámokkal” dolgozni.

Éppen ezért ajánlunk egy kézre álló krumplinyomót (túrót is jól lehet áttörni rajta), rozsdamentes acélból készült, az ára 2.490 forint. E mellé jól jön egy egyszerű reszelő, ez 1.590 forintba kerül.

Az Életforma Shopban egyébként tobzódhatsz, ami a különböző krumplis eszközöket illeti: találhatsz itt többek között burgonyhámozó, -vágó, -szeletelő, -kiszedő, valamint hasábkrumplihoz való eszközöket. Nézd meg!

● További Életforma-receptek itt!