Itt a levendulaszezon! Különleges és egészséges recept levendulából

Már érezni a levendulaszezon friss illatát. A romantika, a könnyed séták és a nyár harmonikus illata ez, amely időtlen idők óta körülöttünk lebeg a nyár levegőjében, és hisszük, hogy mindig ott is marad. Azonban a levendula az időtlen „trendiség” jelképe is lehetne, hiszen a leginnovatívabb és legfittebb modern élelmiszer újdonságokat is fel tudja dobni. A legfehérjedúsabb, szénhidrátmentes, zsírmentes ToTu termékekből is igazi gasztro-különlegességeket lehet készíteni a levendula segítségével.

– Nagyon finom, egészséges, a leginkább terjedő táplálkozási trendeknek (paleo, keto) megfelelő ételkülönlegességgel várhatja vendégeit, aki Szabó Anita provence-i fűszerkeverékes sajthelyettesítőjét készíti el ToTu-termékek és levendula segítségével. Főleg így nyár közeledtével, amikor senki sem szeretne plusz kilókat felszedni, ugyanakkor mindenki vágyik valami igazán különleges és szezonális finomság falatozására, különösen népszerűek a hasonló gasztro-bravúrok – mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök.

Induljon a levendulaszezon ezzel a gasztrokülönlegességgel!

Hozzávalók:

a fűszerezéshez:

• friss rozmaring
• bazsalikom
• majoránna
• oregánó
• menta
• és friss kakukkfű
• 10-15 friss levendulavirág

a sajthoz:

• 20 dkg ToTu Rögös
• 20 dkg ToTu krém
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál citromlé
• 15 dkg kókuszolaj
• 2-3 evőkanál a fent felsorolt finomra vágott friss fűszernövényekből
• késhegynyi ánizsmag
• ugyanennyi őrölt fekete bors
• késhegynyi koriandermag
• szintén késhegynyi őrölt babérlevél
• 20 dkg főtt vagy sült lila édeskrumpli vagy lila répa
• 2 dl forró víz
• 2 dkg por zselatin vagy 12 lap

A friss fűszernövényekből nagyjából egyforma mennyiségeket finomra vágunk. A többi fűszert mozsárban összetörjük. A zselatint feloldjuk a forró vízben, majd a többi hozzávalóval, a friss fűszerkeverék kivételével, krémesre turmixoljuk. Hozzáforgatjuk a friss fűszerkeveréket. Szilikon formába töltjük, végül hűtőszekrénybe téve hagyjuk megdermedni.

Ezt is olvasd el:

• Készíts levendula fagylaltot!
• Ismerd meg a fagylalt különleges történetét és készítsd el otthon az isteni házi csokifagyit!