Mézeskalácsos keksz mandulával és tőzegáfonyával

Jó alkalom advent első hétvégére, hogy te is megsüsd a mézeskalácsos keksz fantázianévre hallgató finomságot! Nincs is jobb, mint a hideg téli napokon, amikor frissen sült keksz illata lengi be a lakást.

Tudtad, hogy a svéd karácsony elengedhetetlen kelléke a vajas-mandulás zabkása mellett a forralt bor, és egy különleges keksz, amelyet a manóknak szintén előszeretettel kínálnak? Ez a keksz pont ilyen!

Ha meghoztuk a kedved, akkor alább találod a mézeskalácsos keksz hozzávalóit, és az elkészítését.

Hozzávalók: (kb. 40 db kekszhez)

• 100 g szobahőmérsékletű vaj
• 1 bögre (2 dl) kristálycukor
• 3 tojás
• 4 bögre búzaliszt
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 3 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál vaníliáscukor
• ½ teáskanál só
• 2 dl hámozott pirított mandula
• 100 g tőzegáfonya
• 1 mokkáskanál liszt az áfonyához

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Morzsoljuk össze a cukrot és a vajat, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat. A száraz összetevőket öntsük egybe, keverjük el, majd dolgozzuk össze a vajas-tojásos keverékhez. Az áfonyákat szórjuk meg a pici liszttel, majd dolgozzuk bele a tésztába, a pirított mandulákkal együtt. Az elkészült tésztát osszuk 3 egyforma részre, sodorjuk hosszúkás alakúra, majd helyezzük őket kivajazott, vagy sütőpapírral letakart sütőlapra. Süssük kb. 15-20 percig. Ha elkészült, vegyük ki a tepsit és a sütőt zárjuk el. Kis ideig hagyjuk hűlni a süteményeket, majd szeleteljük fel őket kb. 2 cm vastagságú darabokra. Az így elkészült biscottikat tegyük vissza a még meleg sütőbe egy rövid időre, hogy kellőképpen kiszáradjanak és finom ropogósak legyenek. Tökéletes kísérője lesz a forralt bornak, de a gyerekek is fogyaszthatják a forró tea mellé.

Ezt is olvasd el:

• Elronthatatlan mézeskalács recept
• Készítsd el te is a csütörtöki leves receptjét, ami garantáltan felmelegít
• Karácsonyi manók bűvöletében: mi a sikerük titka? Eláruljuk!