Paradicsomos, zöldséges bulgur
Diétáznod kell? Netán IR-es, vagy diabéteszes vagy? Itt egy könnyű ebéd recept, ami gyorsan elkészül, és ha ügyes vagy, marad belőle másnapra is, amit magaddal vihetsz a munkahelyedre.
Hozzávalók:
1 db cukkini
fél kaliforniai paprika
2 szál újhagyma
1 kisebb sárgarépa
2-3 brokkoli virág
2 dl paradicsomlé
só
bors
kakukkfű
rozmaring
1 ek olívaolaj
bulgur
Elkészítés:
A bulgurt kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük, félretesszük. A zöldségeket összedaraboljuk, a cukkinit negyed karikára, a répát vékony hasábokra, a brokkolit is kisebb darabokra metéljük, a hagymát felkarikázzuk. Az olajat megforrósítjuk, élénk tűzön a zöldségeket kevergetve pároljuk. Nagyjából 6-7 perc múlva ráöntjük a paradicsom mártást, és a zöldségeket olyan puhára főzzük, amilyen módon szeretjük őket, én kicsit roppanósra szeretem hagyni. Fűszerezzük a kakukkfűvel, rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk, majd a bulgurral tálaljuk
Hozzászólás zárolva.