Boldog születésnapod lehet Zorán!
Találtam egy régi cikket, ami engem megfogott. . Ő Zorán társa, Hegyi Barbara.
Hegyi Barbara: „Főzési ötletekből kifogyhatatlan vagyok. Nekem egy ebéd vagy egy vacsora elkészítése szórakozás, izgalmas variálgatás, szenvedélyes sürgés-forgás.
„Továbbképzését ő maga szorgalmazta, mégpedig rengeteg anyaggyűjtéssel. Házi könyvtárában a drámairodalom és a szakácsművészet majdnem egyforma kötetszámban van jelen. Ami nem azt jelenti, hogy drámából kevés van a polcán, viszont szakácskönyvből irgalmatlanul sokat vásárolt az elmúlt évek során.
Elolvas egy receptet, s még mielőtt becsukná a könyvet, nekiáll és megcsinálja?
Elolvasom, végiggondolom és megcsinálom, de nem biztos, hogy pont úgy, mint ahogy le van írva. Az ázsiai ételeknél nem fantáziálok, mindent úgy csinálok, ahogy a könyvben szerepel, csak hogy az ízhatás meglegyen, de más dolgoknál mindig belekomponálok.
Tehát fantáziaszakács?
Mondjuk inkább azt, hogy nem vagyok gyáva. Vagy, hogy nem főzök unalmasan.
Meddig merészkedik el? Vagy nincs az a határ, amelyet ne merne túllépni?
Sütésben ügyetlen vagyok. A hajtogatott vagy a kelt tészta nem az én műfajom. Rozi lányom kedvéért azonban megtanultam kenyeret sütni. De nagyon jó nokedlit is tudok csinálni. Palacsintát viszont nem, pedig nagyon közel áll egymáshoz a két tészta. Zorán, még szerelmünk hajnalán, egyszer iszonyúan megsértett. Finom tojásos nokedlival vártam, és azt kérdezte: „Mirelit?” Akkor még nem tudta, hogy nálam rendelni is lehet. Elég, ha valaki azt mondja: „Úgy ennék valamit…!”, én már neki is állok. Nekem a főzés nem okoz gondot. Premierünk volt, a bemutató után éjjel fél egykor feljöttek hozzánk a barátaink. „Éhes vagyok – közöltem -, ti nem ennétek valamit?” „Jaj, ne hülyéskedj már!” – mondták kórusban. A tonhalas spagettire azonban mindenki rábólintott. Mire kifőtt a tészta, minden készen volt. Nem akarták elhinni, hogy hat hét kemény próba után, éjjel egykor nekiállok főzni. Csakhogy a főzés engem megnyugtat.
Hozzászólás zárolva.