GASZTROFORRADALOM
Tegyünk pulykasonkát a húsvéti asztalra!
A legtöbb családnál a húsvéti hagyományhoz hozzátartozik a hús, a tojás és a kalács, hiszen már az ünnep neve is a böjt végét jelzi. Nagyszüleinknél a húsvéti főfogást a disznóból készült sonka jelentette, azonban ma mára egyre népszerűbb a pulykahúsból készült főtt-füstölt sonka. Elmondjuk, hogy miért?
A pulyka húsa könnyed, egészséges választás a nagy lakomák idején. Garai András, a legismertebb magyar pulykafeldolgozó marketingvezetője segít, hogy a lehető legjobb falatot tehessük szeretteink elé húsvétkor.
– Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre több a tudatos fogyasztó, aki az egészséges, klasszikus receptúra alapján készített termékeket keresi, és szívesen áldoz a minőségi, akár prémiumkategóriás húsfélékre. Azt tanácsoljuk, hogy mindenképpen magyar gyártótól, minél magasabb hústartalmú, kevés hozzáadott adalékanyagot tartalmazó sonkát válasszon! –
Egészséges választás
Azért jó alternatíva, mert füstölt változatában ugyanolyan ízletes fogás, mint a disznóból készült sonka, viszont szervezetünknek sokkal kedvezőbb. Gyerekeknek is ideális, hisz ők ösztönösen kerülik a nehéz fogásokat, ezért sokkal szívesebben választják a pulykasonkát. Ha nincs kedvünk mindenkinek mást főzni, válasszuk a szárnyasokat! Egy hagyományos sertéssonka több kilós, amit húsvét után még hetekig eszik a család. Az egykilós pulyka ellenben ripsz-ropsz elfogy.
Változatos praktikák
A gasztroforradalom jelentős hozadéka, hogy egyre többen mernek kísérletezni a konyhában. Húsvétra főtt-füstölt, kötözött pulykacomb-sonkával is találkozunk a boltok polcain. Ha kedveljük a különleges ízvilágot, akkor érdemes kipróbálni, hogy a szobahőmérsékletű pulyka alsó-, felsőcombot forró sütőben lepirítjuk, amelyből így egy különlegesen zamatos, ízes főételt készíthetünk. Ez az elkészítési forma a Távol-Keleten nagyon népszerű.
Milyen sört igyunk a húsvéti sonkához?
A Magyar Sörgyártók Szövetsége szerint természetesen magyart. A “Sör mi több”’ sörgasztronómusát hívtuk segítségül, hogy ajánljon a húsvéti sonkával tökéletes párt alkotó söröket. Kiderült, hogy többféle sörtípus harmonizál a húsvéti menüvel, sőt, létezik sör-hímestojás is.
Hozzászólás zárolva.