Hírnevét több, mint 160 éve alapozta meg egy ifjú vállalkozó, aki megalkotta a később Heinekenre keresztelt nedű receptjét, ami annyira jól sikerült, hogy miután kilépett vele a nemzetközi piacra, számos díjat bezsebelt egy franciaországi versenyen, innen a vörös csillag.
A híres sör ma egyedülállóan a világ 192 országában kapható, és minősége, íze mindenhol szavatolt. Mi juttatta az egykori holland kis üzemet a világ élére? Mi a Heineken sör titka?
Mióta iszunk sört?
A sör nagy múltra tekint vissza, egyidős az emberiséggel, az első említés Hammurapi törvénykönyvében esik róla, és ebből a korból származik a mezopotámiai söristennőhöz intézett ima is, amelyből megismerhetjük a folyékony arany receptjét. De ismert volt már 7-9000 éve Szudánban, Észak-Kínában, az ókori Egyiptomban is, ahol a Részegség ünnepén emlékeztek meg az emberiség sör általi megmentéséről. Folyékony kenyér elnevezése is erre az időszakra utal, amikor is árpakenyérből készítették, és zavaros, darabos ital volt, amelyet valóban élelmiszerként fogyasztottak.
Európában is korán megjelent, egyes emlékek szerint germán törzseknek köszönhető az elterjesztése. A kora középkorban Flandria volt a sörfőzés európai központja, hagyománya a szerzetesekhez kapcsolódik. A 16. században már Bajorország és Anglia is híres volt a söreiről.
Miből készül a sör?
Az első említések szerint árpából, árpakenyérből készültek a sörök, ízesítésükre mézet, datolyát, szőlőt, galagonyát, gyümölcssűrítményeket használtak. A komló és egyéb gabonák - búza, kukorica, rizs - csak a kora középkortól kerültek bele. Sokáig a sör kizárólag maláta, komló és víz hozzáadásával készülhetett, az élesztő, mint adalékanyag csak később került bele.
A modern söröket komlóval főzik, ami jellegzetes kesernyés ízt ad neki, továbbá természetes módon tartósítja, stabilizálja.
A Heineken diadalútja
A Heineken 1864. február 15-én indult világhódító útjára, amikor az alapító, Gerard Adriaan Heineken megvásárolt egy amszterdami sörfőzdét, a "De Hooiberget”, majd 9 év kísérletezés után megalkotta a Heinekent. 1875-ben és 1889-ben arany medállal jutalmazták a párizsi világkiállításon, majd megindult a Heineken sörök importja, és ekkor került rájuk a vörös csillag.
A korábbi barna üvegeket 2013-ban felváltották a jellegzetes zöld palackok, majd 2017-ben piacra dobták az alkoholmentes változatot, a Heineken 0.0-t. A márka világszerte számos sörgyárral rendelkezik, és a Heineken ma is hagyományos módszerrel, hagyományos alapanyagokból, titkos recept szerint készül. Az “A” sörélesztőnek és a gyártási technológiának köszönhetően jellegzetes, keserű, kellemesen telt ízvilág jellemzi.
Bárhol is járunk a világon, válasszunk a számtalan kiszerelésből, és fogyasszunk el egy pohár Heinekent az alapító és névadó Gerard Adriaan Heineken tiszteletére!
