A szakemberek 1612 gyereket vizsgáltak születésüktől négy és fél éves korukig. A búza allergia előfordulása 0,41 százalék volt a között a 958 baba közt, akiknek adtak gabonaféléket fél éves koruk előtt. A hat hónapos kor előtt gabonával nem táplált 654 csemete körében viszont 1,8 százalék volt ez az arány. A 16 allergiás csöppségből 12 csak fél év után kezdett gabonafélékkel táplálkozni.
A szerzők vélekedése szerint nagyon fontos, hogy mennyi idős a gyerek, amikor először kóstolja meg ezt az alapvető élelmiszert. "A közvélekedés szerint a gabonafélék kései bevezetése a táplálkozásba jótékony hatású" - mondta Jill. M. Norris, a tanulmány fő szerzője, és a Colorado Egyetem járványtanszékének professzora. "Valójában azonban nem véd az allergia ellen."
A tudósok bizonytalanok a kutatási eredmények okával kapcsolatban, de úgy vélik, hogy az immuntolerancia egy speciális időintervallumban fejlődik ki, és hogy az idősebb gyerekeknek adott nagy adagok tolerancia helyett inkább allergiát váltanak ki. "Erre oda kell figyelnünk, amikor összeállítjuk a gyerek étrendjét." - tanácsolja Dr. Norris.
Forrás: http://www.nytimes.com/2006/06/27/health/27child.html?ex=1152244800&en=41d31abfa0680399&ei=5070
