Az egyetem orvostudományi kara nagyszabású kutatása keretében az 1998-ban Hong Kongban elhunytak 81 százalékának életkörülményeit vizsgálta. A kutatók adatokat gyűjtöttek az elhunytak illetve a velük közel azonos évben születettek étkezési szokásairól.

Az eredmények azt mutatták, hogy a több szóját fogyasztó emberek halálozási kockázata alacsonyabb. Azok halálozási kockázata, akik heti 4 vagy több alkalommal esznek szóját, 30 százalékkal alacsonyabb összehasonlítva azokkal, akik legfeljebb havonta egyszer esznek szóját.

A vizsgálatból az is kiderült, hogy azok halálozási kockázata, akik sok kevésbé egészséges ételt esznek - például húsok, tejtermékek -, és emellett kevesebb egészséges ételt fogyasztanak - mint például a zöldségek, gyümölcsök, hal, szója, tea -, 113 százalékkal magasabb azokénál, akik kiegyensúlyozottan étkeztek.

Az egyetem közegészségtani intézetének professzora (és a kutatás vezetője), Lam Tai-hing elmondta, hogy a szója fehérjében és rostokban igen gazdag táplálék, ami csökkenti a rák és szívbetegségek kialakulásának esélyeit. Lam azt javasolja, hogy fogyasszunk minél több szóját, lehetőleg tofut vagy szójatejet.

Célozva arra, hogy a hong kongiak étrendjében is több hús szerepel, mint zöldség, a professzor azt javasolta, hogy fogyasszanak gyümölcsöt és zöldséget minden étkezés előtt, mielőtt húst fogyasztanak.

"A hús és a tej nem tűnik veszélyesnek az egészségre akkor, ha ugyanannyi mennyiségű egészséges táplálékot, például zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk mellé" - magyarázta Lam. Az eredményeket közlő tanulmány 2006-ban megjelent két ismert nemzetközi folyóiratban, a Preventive Medicine-ben és az International Journal of Epidemology-ben is megjelent.

A lapunkban megjelent egészségügyi cikkek tájékoztató jellegűek, azok nem helyettesítik a szakorvossal való konzultációt.

Forrás: www.medipress.hu