A vegetarianizmus avatott szakértői szerint a gyermekeknek nincs szükségük húsra és tejre, hogy egészségesen nőjenek fel és erősek legyenek. A vegetáriánus gyerekek vékonyabbak, s felnőttként ritkábban fordul elő náluk szívbetegség, túlsúly és más krónikus betegségek.
Éppen ezért sok szülő is már kicsi korától úgy nevelei csemetéjét, hogy a húst kivonja étkezéséből, sőt, terhesség alatt ő maga sem fogyaszt állati fehérjét.
Mielőtt azonban önkényes húsmentes életre nevelnénk csemeténket, konzultáljuk gyermekorvosával, más, vegetáriánusként élő szülőkkel, tájékozódjuk több forrásból!
Akik valóban vérbeli vegetáriánust nevelnének gyermekükből, s nem szeretnék, ha rosszul sülne el a hadművelet, az alábbi pontokat érdemes megfontolniuk!
Lépésről lépésre...
- Biztosítsunk változatos étrendet gyermekünknek. Az étkezési szokások fiatal korban alakulnak ki, így jobb, ha gyermekünket már korán hozzászoktatjuk az egészséges, friss ételekhez.
- Gyakran kínáljuk a kedvenc ételeit- a gyerekek általában részrehajlóak egy bizonyos gyümölcsre vagy zöldségre nézve. Új ételeket mindig a kedvencekkel kombinálva tálaljuk.
- Bőkezűen kínáljuk a hüvelyeseket, hiszen tele vannak fehérjével és rosttal. Először könnyebeket vezessünk be, mint például csicseriborsót vagy a babot.
- Ízletes receptekkel nyerjük meg tetszésüket, így például lencse vagy minestrone levessel.
- Tehéntej helyett szójatejjel kínáljuk! Magas a fehérjetartalma, és sokkal kisebb valószínűség szerint vált ki allergiás reakciókat, mint a tehéntej.
- Lágy tofuval dúsítsuk a shake-eket az extra fehérjebevitel érdekében. Ugyanígy adhatjuk levesekhez, szószokhoz és desszertekhez.
- Teljes kiőrlésű pékárut vásároljunk nekik, ezek tele vannak rosttal, vitaminnal és egyéb tápanyagokkal.
- Kínáljunk sok zöldet: "mártogatós" menüt felszolgálva gyermekeink a brokkolival, spenóttal, répával és más vitamin- és ásványianyagot raktározó zöldséggel rengeteg kalciumhoz juthatnak.
- Szórjunk kalciumdúsítóként ételükbe, salátájukra szezámmagot. A tejtermékek -a reklámokkal ellentétben- nem kizárólagos kalciumforrások!
- Használjunk húshelyettesítőket! Vegetáriánus hamburger, hot-dog, falatka ugyanúgy ízletes ezekkel a helyettesítőkkel is, mellesleg fehérje és vitamintartalmuk is magas.
- Próbáljuk ki a szójasajtot is, ha gyermekünket távol akarjuk tartani a tejtermékektől!
- Kísérletezzünk a különféle gabonákkal a rizst helyettesítve!
A cikk forrása a http://www.ehow.com/how_11242_raise-vegetarian-children.html
