A vegetarianizmus avatott szakértői szerint a gyermekeknek nincs szükségük húsra és tejre, hogy egészségesen nőjenek fel és erősek legyenek. A vegetáriánus gyerekek vékonyabbak, s felnőttként ritkábban fordul elő náluk szívbetegség, túlsúly és más krónikus betegségek.

Éppen ezért sok szülő is már kicsi korától úgy nevelei csemetéjét, hogy a húst kivonja étkezéséből, sőt, terhesség alatt ő maga sem fogyaszt állati fehérjét.

Mielőtt azonban önkényes húsmentes életre nevelnénk csemeténket, konzultáljuk gyermekorvosával, más, vegetáriánusként élő szülőkkel, tájékozódjuk több forrásból!

Akik valóban vérbeli vegetáriánust nevelnének gyermekükből, s nem szeretnék, ha rosszul sülne el a hadművelet, az alábbi pontokat érdemes megfontolniuk!

Lépésről lépésre...

1. Biztosítsunk változatos étrendet gyermekünknek. Az étkezési szokások fiatal korban alakulnak ki, így jobb, ha gyermekünket már korán hozzászoktatjuk az egészséges, friss ételekhez.
2. Gyakran kínáljuk a kedvenc ételeit- a gyerekek általában részrehajlóak egy bizonyos gyümölcsre vagy zöldségre nézve. Új ételeket mindig a kedvencekkel kombinálva tálaljuk.

   

3. Bőkezűen kínáljuk a hüvelyeseket, hiszen tele vannak fehérjével és rosttal. Először könnyebeket vezessünk be, mint például csicseriborsót vagy a babot.

   

4. Ízletes receptekkel nyerjük meg tetszésüket, így például lencse vagy minestrone  levessel.

   

5. Tehéntej helyett szójatejjel kínáljuk! Magas a fehérjetartalma, és sokkal kisebb valószínűség szerint vált ki allergiás reakciókat, mint a tehéntej.

   

6. Lágy tofuval dúsítsuk a shake-eket az extra fehérjebevitel érdekében. Ugyanígy adhatjuk levesekhez, szószokhoz és desszertekhez.

   

7. Teljes kiőrlésű pékárut vásároljunk nekik, ezek tele vannak rosttal, vitaminnal és egyéb tápanyagokkal.
8. Kínáljunk sok zöldet: "mártogatós" menüt felszolgálva gyermekeink a brokkolival, spenóttal, répával és más vitamin- és ásványianyagot raktározó zöldséggel rengeteg kalciumhoz juthatnak.

   

9. Szórjunk kalciumdúsítóként ételükbe, salátájukra szezámmagot. A tejtermékek -a reklámokkal ellentétben- nem kizárólagos kalciumforrások!
10. Használjunk húshelyettesítőket! Vegetáriánus hamburger, hot-dog, falatka ugyanúgy ízletes ezekkel a helyettesítőkkel is, mellesleg fehérje és vitamintartalmuk is magas.
11. Próbáljuk ki a szójasajtot is, ha gyermekünket távol akarjuk tartani a tejtermékektől!
12. Kísérletezzünk a különféle gabonákkal a rizst helyettesítve!

A cikk forrása a http://www.ehow.com/how_11242_raise-vegetarian-children.html