Életforma.hu

ÉLET-MÓD

Veszélyes kórokozók - vigyázzon velük!

Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal (EFSA) közzétette az Európai Unió brojlercsirke (húscsirke) állományának 2005-2006. évi Salmonella-fertőzöttségére vonatkozó felmérését. A felmérést az Európai Unió tagállamai, Norvégia és Svájc hatóságai által szolgáltatott adatok alapján az EFSA Zoonózis Munkacsoportja készítette el. Az eredmények ismeretében az Európai Bizottság európai szintű Salmonellamentesítési programot indít a brojlercsirke állományok fertőzöttségének csökkentése érdekében.

Az EFSA felmérése során gyűjtött adatok alapján az egyes európai országok brojlercsirke állományaiban kimutatott Salmonella-fertőzöttség jelentős eltérést mutat, aránya 0-68,2% között mozog. A humán Salmonella megbetegedések többségéért felelős S. enteritidist és S. typhimuriumot a Salmonellaval fertőzött állományok kb. 40 százalékában kimutatták.

A brojlercsirke húsának fogyasztása számos élelmiszer okozta Salmonella megbetegedésért tehető felelőssé Európában. Az EFSA az egyes tagországok adatai által összeállított 2005. évi zoonózis jelentése szerint a nyers csirkehúsból vett minták 0-18 százaléka volt Salmonellaval fertőzött. Ugyanebben az évben a második legtöbb élelmiszer okozta humán megbetegedést Salmonella okozta (kb. 38/100 ezer fő).

A Salmonellák súlyos betegséget (magas láz, hányás, hasmenés, kiszáradás) valamint komoly egészségügyi és gazdasági terhet jelentenek az országok számára. Magyarországon a Salmonella okozta fertőzések aránya jóval magasabb az Európai Unió átlagánál. A megbetegedések többnyire állati eredetű termékekhez (hús, tojás) kapcsolódnak.

A fogyasztók egészségére a nem kellően hőkezelt baromfihús, valamint a nyers és kész élelmiszerek közti keresztszennyeződés jelenthet veszélyt. Megfelelő hőkezeléssel és a higiénés konyhai alapszabályok betartásával kiküszöbölhetők, illetve mérsékelhetők a Salmonellaval szennyezett hús okozta megbetegedések.

Az eredmények ismeretében az Európai Bizottság európai szintű Salmonella mentesítési programot indít a brojlercsirke állományok fertőzöttségének csökkentése érdekében az élelmiszer okozta humán Salmonella-megbetegedések két leggyakoribb kórokozóira, a S. enteritidisre és a S. typhimuriumra.

Az akciócsoport az emberi egészségre ártalmas, nemzeti szinten jelentős mértékben előforduló egyéb Salmonella szerotípusok elleni mentesítési program egyéni kidolgozását is javasolja. Szorgalmazza továbbá a fogyasztók felvilágosítását célzó kampányokat, valamint - a fogyasztók védelmének további fokozása érdekében - az EU élelmiszer-higiénés jogszabályi előírásainak szigorú végrehajtását a közétkeztetés területén.

Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal

www.mebih.gov.hu

MaStúdió

Lélek
6 egyszerű tipp lakásból házba költözéshez

6 egyszerű tipp lakásból házba költözéshez 

Nőként sokat kombinálunk, ami időnként bosszantó, de néha nem is rossz szokás. Kiváltképp akkor, ha olyan szituáció előtt állunk, mint egy lakásból való költözés az új családi házba.
Hogyan őrizd meg bőröd frissességét a nyári hónapokban?

Hogyan őrizd meg bőröd frissességét a nyári hónapokban? 

Amikor a meleg napokon pihenni indulunk, mindenki szeretné a legjobb formáját hozni, és ebben a bőrünk ápolása különösen fontos szerepet kap.
Viszkok Fruzsi tippje: tartós szőrtelenítés otthon is

Viszkok Fruzsi tippje: tartós szőrtelenítés otthon is 

Az otthoni tartós szőrtelenítés egyre népszerűbb megoldás azok körében, akik szeretnének hosszú távon megszabadulni a nem kívánt szőrszálaktól anélkül, hogy időt és pénzt áldoznának drága szalonkezelésekre.
Hogyan rendezd be a hálószobád, hogy valódi pihenőszigetté váljon?

Hogyan rendezd be a hálószobád, hogy valódi pihenőszigetté váljon? 

A hálószoba sokkal több, mint egy hely, ahová aludni járunk. Ez az otthon legintimebb tere, ahol kikapcsolódunk, megpihenünk, és új energiával töltődünk fel. Éppen ezért fontos, hogy a berendezése ne csak ízléses, hanem funkcionális és kényelmes is legyen. Cikkünkben összegyűjtöttük a legfontosabb szempontokat, hogy a hálószobád ne csak szép, hanem élhető és nyugodt tér is legyen.
Hogyan szoktasd hozzá kutyádat a szobakennelhez?

Hogyan szoktasd hozzá kutyádat a szobakennelhez? 

A szobakennel sok gazdi fejében még mindig a „bezárás” fogalmával él együtt, pedig valójában épp az ellenkezője: egy jól bevezetett kennel nyugalmat, stabilitást és biztonságot ad a kutyádnak.
Így lesz stresszmentes az ételrendelés

Így lesz stresszmentes az ételrendelés 

Nőként nem mindig könnyű helytállni a mindennapokban, hiszen a munkahely mellett többnyire rájuk hárul a háztartás vezetése, a főzés és a gyereknevelés is.
Ne hagyd az utolsó pillanatra: így hozd formába a kertet nyárra

Ne hagyd az utolsó pillanatra: így hozd formába a kertet nyárra 

Amint megérkezik a tavasz, a kert újra életre kel, de csak akkor, ha mi is készen állunk rá.
Az éves megyei matrica előnyei a közlekedők számára

Az éves megyei matrica előnyei a közlekedők számára 

A 2015-ben bevezetésre került megyei matricák az elmúlt egy évtizedben egyértelműen igazolták létjogosultságukat, hiszen már jó ideje vezetik az eladási statisztikákat. Érdemes tehát megvizsgálni azt is, mi okozza ilyen mértékű keresettségüket.
Bosch: háromszor a Föld körül – 120 ezer sportkilométer 6 év alatt

Bosch: háromszor a Föld körül – 120 ezer sportkilométer 6 év alatt 

Hatodszor is a Bosch az első helyen az országos Fut a cég versenyen
Ébredő életenergia – hogyan segít a kundalini jóga a nőknek?

Ébredő életenergia – hogyan segít a kundalini jóga a nőknek? 

A kundalini jóga a kedvesség és a tudatosság jógája, ebből adódóan ideális a gyengédebb nem képviselői számára. De miben és hogyan segíthet nekünk? Hogyan járul hozzá ez a jógaforma a belső tér megtapasztalásához? Ezekre a kérdésekre keressük a választ.