Itt a farsang ideje – ez vízkereszttől a húsvét vasárnapját megelőző negyvennapos böjt kezdetéig, hamvazószerdáig tart –, amelynek ugyan nincsenek annyira rögzült, hagyományos étkei, mint amilyen mondjuk karácsonykor a hal vagy a pulyka, újévkor pedig a malac, de azért vannak jellegzetes fogásai. Ilyen például a disznótoros, a kocsonya vagy a karácsonykor is kedvelt káposzta. Most egy káposztás receptet közlünk.