Gasztrotrend- 2012
A gasztronómiában éppúgy évente változnak a trendek, ahogyan a divatvilág kifutóin. A következő két évben ezen a területen a skandináv bisztró stílusú, az utcai kifőzde jellegű és a japán konyha elemeire épülő slow food éttermeké a jövő a világ ötven legjobb éttermi akadémiáján – World’s 50 Best Restaurants Academy – végzett Electrolux-felmérés szerint.
Persze nem csak az új világkonyhák előtt áll fényes jövő. A talán a legmagasabb szintű konyhaművészetként pozícionált francia konyhát a rangsorban a harmadik legfontosabb trenddiktálónak választották a felmérés résztvevői.
– timár –
Fotó: Bartos Gyula
Forrás: Piac&profit Magazin NHD melléklet 2012. március
Facebook hozzászólás
Hozzászólás zárolva.