Tanyasi élet női szemmel
Juhász Szép Anna, a stílusos farmerlány
Egy városi lány tanyára költözött, párjával fenntartható ökogazdaságot vezet, ruhatára a XVIII-XIX. század divatját idézi és emellett térdig érő, természetesen ősz haja van. Ő Juhász Szép Anna, egy különleges jelenség az Eger melletti Remény Farmról.
Hogyan tanultatok meg állatokkal bánni? Városi környezetben nőttetek fel, a csirketartást még hírből sem ismertétek.
Nagyrészt önképzéssel, rengeteg könyvet olvasunk. Dávid az, aki sokkal mélyebben elmerül ezekben a témákban, én inkább hozzá csatlakozom. Van egy farm Svédországban, ahol sokat tanultunk. Amikor úgy döntöttünk, hogy tojó tyúkokat akarunk tartani, elmentünk hozzájuk egy hosszú hétvégére, ahol mindent megtanultunk a tartásukról, a vágásról, a feldolgozásról. Akkor még egyáltalán nem gondoltunk arra, hogy tyúkot vágjunk, Dávid 6 évig vegetáriánus volt, én a mai napig is kevés húst fogyasztok. A képzés végére megváltoztattuk a véleményünket. Olyan gyönyörűen mutatták be, hogyan lehet ezeket a húscsirkéket emberségesen tartani, nevelni, olyan életet biztosítani nekik, amelyben, mint állat be tudnak teljesedni és egy kíméletes véget adni nekik. Életem első csirkéjét ott vágtam le, azonkívül, hogy másfél napot bőgtem utána, mégis egy pozitív élmény volt. Amikor hazajöttünk, 30 csirkét vettünk magunknak, azt gondoltuk, ez mégis jobb, mint ipari húst fogyasztani. Felneveltük, levágtuk őket és arra jutottunk, meg tudjuk csinálni. Néhány hónap múlva átköltöztünk ide és magasabb szintre emeltük a csirketartást.
Magyarországon mások is gazdálkodnak így?
Egyelőre kevesen vagyunk, ott van például, rajtunk kívül, a Táncoskert, de szeretnénk, ha minél többen elmennének ebbe az irányba, mert ebben látjuk a jövőt. Ennek a gazdálkodási formának az a csodája, hogy a talaj több szenet köt meg a legelő állatokon és a füvön keresztül, mint az a mennyiség, amit maga a hústermelés folyamata bocsájt ki, beleértve a szállítást, a feldolgozást. Ilyenformán nem, hogy karbonsemlegesek, hanem karbonnegatívak vagyunk. Ezzel sokat lehet tenni a klímaváltozás visszafordításáért. Itt a kulcs a kezünkben, szeretnénk minél több emberhez eljuttatni. Sajnos, azon már rég túl vagyunk, hogy hagyjuk békén a természetet, majd lesz valahogy. Nekünk kell tenni azért, hogy a negatív folyamatok megforduljanak.
Hozzászólás zárolva.