Te is elkezdted ma a fogyókúrát?

Egy finom ebéd:  Zöldséges-currys basmati rizs sült pulykával 

(Glutén- és tojásmentes)

 A „rizses hús” szuper izgalmas főétellé válik, csak adj hozzá karakteres fűszerkeveréket és színes, roppanós zöldségeket.

Energiatartalom/adag: 610 kcal

Szénhidráttartalom/adag: 56,9 g

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 700 g pulykamellfilé
• só, őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 220 g basmati rizs
• 400 g brokkoli (tisztított súly)
• 250 g kelbimbó (tisztított súly)
• 150 g sárgarépa (tisztított súly)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál curry fűszerkeverék
• 200 g 12%-os tejföl
• 4 evőkanál mustár

Elkészítés

A pulykamellfilét nagyobb, vastag szeletekre vágjuk, a darabok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolaj felét, majd erős lángon, oldalanként kb. 1-1,5 perc alatt kérget sütünk a húsokra. Áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Közben az átöblített basmati rizst bő, enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. A megtisztított, kis rózsáira szedett brokkolit, a felezett kelbimbót és a csíkokra vágott sárgarépát külön-külön, enyhén sós vízben roppanósra főzzük. Amikor elkészültek, leszűrjük. A maradék olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Beletesszük a lereszelt fokhagymát, megfonnyasztjuk rajta. Rászórjuk a curry fűszerkeveréket, jól elkeverjük, majd hozzáforgatjuk a főtt rizst és az összes zöldséget. Ízlés szerint megsózzuk.

A tejfölt simára keverjük a mustárral és kevés sóval. A pulykát felszeleteljük, a zöldséges-fűszeres rizshez tálaljuk, és az ízesített tejföllel kínáljuk.

Tipp: A sült pulykát vékony csíkokra vágva hozzá is forgathatod a rizshez és a zöldségekhez.