Veszélyes a túlzott tojásfogyasztás?
A kutatás magasabb halálozási arányt mutat azon egyesült államokbeli férfiak körében, akik hetente hét vagy több tojást esznek, ezen belül is főként a cukorbetegek között. Másrészt viszont a The American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány szerint semmiféle összefüggés nem mutatható ki a tojásfogyasztás és a szívinfarktus illetve az agyvérzés között. Heti maximum hat tojás elfogyasztása ugyanakkor nem befolyásolja a férfiak egészségét
"Úgy gondolom, hogy ezt a munkát újra el kell végezni. Másodszor, szeretném tudni, mitől haltak meg, és harmadszor, milyen más, olyan összetevői vannak az étrendjüknek, amely a megnövekedett halálozási kockázathoz kapcsolható."- foglalja össze McNamara.
"Nagy rajongója vagyok a tojásnak" – mondta a tanulmány kapcsán Kathleen Zelman, a WebMD internetes oldal táplálkozástudományi igazgatója, aki megkérdőjelezi, vajon a tanulmány eléggé mélyre ásott-e a férfiak étrendjében és életmódjában. Ami a magasabb halálozási arányt illeti a heti hét vagy annál több tojást fogyasztó férfiak között, "csak a tojásra fogni elég szűklátókörű volna".
Zelman tanácsa: "Ha egynél több tojást szeretnél enni az adott napon, tedd ezt ritkábban, és próbáld meg inkább több tojásfehérje mint sárgája hozzáadásával. Bárki, aki krónikus betegségben szenved, mint például a cukorbetegség, sokkal elővigyázatosabbnak kell lennie az étrendje megválasztásában, és fontos lenne konzultálnia egy dietetikus szakorvosssal"-mondja. "Mindenesetre tény, hogy a tojás nagyon tápláló, hasznos étek. Arról kell csak megbizonyosodnunk, hogy fogyasztását nem visszük-e túlzásba" – vélte Zellmann.
Hozzászólás zárolva.