Készítsd el te is Kárai Dávid kedvenc bisztróreceptjét!
Ami gasztró és francia, az már nem lehet rossz. A bisztrók egyedi ízei most már Magyarországon is, Kárai Dávid gasztroblogger stúdiójában.
A morzsához a pankót tedd száraz serpenyőbe és pirítsd aranybarnára. Reszeld hozzá a citrom héjat, forgasd össze, majd add hozzá a morzsa többi hozzávalóját is.
A püré elkészítése
A püréhez a burgonyákat mosd meg és héjastól tedd egy edénybe. Öntsd fel annyi hideg vízzel, ami ellepi, sózd meg és dobj hozzá egy babérlevelet, valamint egy gerezd megroppantott fokhagymát és főzd puhára. Ha a burgonya megpuhult, szűrd le, hámozd meg őket és szitán törd át. A tejszínt a vajjal együtt melegítsd össze, reszelj hozzá szerecsendiót és ha már gőzölög, keverd össze a burgonyapürével.
Tálaláshoz kanalazz egy adag burgonyapürét a tányérra, tedd mellé s hússzeleteket, fektesd rá a spárgát, majd szórd meg a ropogós morzsával, a hús pedig locsold meg a szafttal.
További receptek Kárai Dávid oldalán itt érhetőek el:
Ezt is olvasd el:
Hozzászólás zárolva.