Facebook hozzászólás

Sodrófás rétes

Alapja az élesztő nélküli leveles tészta. Sokan kérdeztétek, hogyan készül. Könnyű tészta, ami nem szárad ki hamar, Max szerint könnyebb vele dolgozni. A blogszerző gyakorlatból tudja, nagy előnye hogy hamarabb elkészül vele, mintha normál, húzott (házi rétest) készítene. Viszont a bolti, gyári rétes tésztánál sokkal finomabb. Ez a tészta jól használható töltött tészta kosárkák készítéséhez, vagy mint ebben a receptben is, krémes töltelékkel való felhasználáshoz.

Sodrófás rétes, Kép: Somogyi Zoltán Max
Kép: Somogyi Zoltán Max

Hozzávalók, 4 db közepes rúdhoz:

–          Élesztő nélküli leveles tészta (két rúd)

Töltelék:

–          3-4 szép alma

–          2 ek vaj/olaj

–          5-6 ek édes morzsa (darált keksz) vagy búzadara

–          3-4 tk (barna) cukor

–          1 tasak vaníliás pudingpor

–          4 dl tej

Elksézítés: 

Elkészítjük a pudingport a megszokott módon, de mivel kevesebb folyadékot használunk, így egy kicsit keményebb krémet kapunk. Fedjük le háztartási fóliával, és hűtsük ki alaposan. Az almát hámozzuk meg, magházát vágjuk ki, és a reszeljük le vékonyra. A vajat melegítsük meg, és azon pároljuk meg az almát.

Almás kelt puffancs
Kaptunk a sógoroméktól almát. Sokat. Így kezdődött Somogyi Zoltán Max egyik kedvenc almás receptje. Ezt a kelt puffancsot a muffinsütőben készítheted, Ebből a mennyiségből 12 darab kerekedik ki. Köszönjük a sógor úrnak is az ihletet.

Kis lángon süssük zsírjára, majd hagyjuk kihűlni. Ha fogunk egy lapos, nagy tányért, és arra kiterítjük, akkor gyorsabban hűl. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tésztát nyújtsuk ki, egy rúdból két lapot nyújtsunk. Az elkészített hengert nyújtsuk ki egy nagy lapnak, és azt vágjuk ketté. Szórjuk meg az édes morzsával, halmozzunk a közepére az almából, és egyenletesen terítsük el. A közepére a kihűlt krémből tegyünk egy csíkot, majd szórjuk meg morzsával. Hajtsuk be a végét egy kicsit, majd a két oldalát is hajtsuk egymásra. Tegyük sütőpapírral bélelt sütőlapra, úgy hogy a hajtott fele legyen alul, majd ugyanígy a másik rudat is. Ha többet töltünk be egyszerre, akkor, amit nem sütünk meg azonnal, azt tegyük be a hűtőbe, jót tesz neki a hideg. Süssük meg a meleg sütőben, 25-30 perc alatt szép pirosra. Jó étvágyat hozzá!

 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

TEST ÉS LÉLEK

Erős hidegfront érkezik – fokozódnak a szívpanaszok!

Erős hidegfront érkezik észak felől: a nyár véget ér, és gyenge fagy is kialakulhat. A markáns változások fokozott…

Szédület, mik vannak!

Szédülni lehet az éhségtől, a szerelemtől és a körhintától, de ha tartósan fennáll a stabilitásérzet megváltozása,…
1 / 1 496

Receptek

OTTHON

Hová szedjük a sátorfánkat?

Budapest környékén számos apró, vagy nem is olyan apró település várja a fővároshoz kötődőket, akik valamilyen…

Készülj az őszre, kedvesem!

Rövidesen tényleg beköszöntenek a komolyabb hidegek, egyes előrejelzések szerint már a héten fagyok is jöhetnek…
1 / 347

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!